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https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/32247
Título : | Diseño de una trilladora de café para pruebas de laboratorio. |
Autor : | Solórzano Castillo, Byron Agustín Rivera Granda, Kevin Efrén |
Palabras clave : | TRILLADORA DE CAFE PRUEBAS DE LABORATORIO PROCESAMIENTO DE CAFE PARAMETROS OPERATIVOS |
Fecha de publicación : | 1-abr-2025 |
Editorial : | Loja |
Resumen : | En la industria cafetera, las trilladoras cumplen un rol fundamental al separar los granos de café pergamino de su envoltura, proceso que influye directamente en la calidad del producto final. El presente trabajo de integración curricular se centra en el diseño de una trilladora de café para pruebas de laboratorio con capacidad de 250 g, con el objetivo de optimizar el proceso de trillado y su eficiencia. Este estudio desarrolla un sistema ajustable y preciso para entornos controlados, permitiendo evaluar parámetros operativos clave como la fuerza de trillado, velocidad de rotación, torque y extracción del pergamino. La metodología abarca el análisis del estado del arte, la determinación de parámetros operativos y el diseño de la trilladora. El sistema propuesto integra un mecanismo de alimentación, transporte y trillado, así como un extractor de presión negativa para la separación eficiente del pergamino. Se diseñaron componentes clave, como un eje estriado con tornillo helicoidal, discos de trillado ajustables mediante resortes de compresión y un motorreductor de 60 W. Los resultados experimentales establecen valores óptimos para el trillado, validando la viabilidad técnica del diseño. Aunque el prototipo aún no ha sido construido, los análisis y planos mecánicos respaldan su funcionalidad y potencial aplicación en la investigación cafetalera. Este estudio busca contribuir a la optimización del trillado en laboratorio y al desarrollo de tecnologías más eficientes para la industria. |
Descripción : | In the coffee industry, hullers play a fundamental role in separating parchment coffee beans from their husks, a process that directly influences the final product's quality. This curricular integration project focuses on designing a coffee huller for laboratory testing with a 250 g capacity, aiming to optimize the hulling process and its efficiency. This study develops an adjustable and precise system for controlled environments, allowing the evaluation of key operational parameters such as hulling force, rotation speed, torque, and parchment extraction. The methodology includes a state-of-the-art analysis, determination of operational parameters, and huller design. The proposed system integrates a feeding, transportation, and hulling mechanism, as well as a negative pressure extractor for efficient parchment separation. Key components were designed, including a splined shaft with a helical screw, hulling discs adjustable by compression springs, and a 60 W gear motor. The experimental results establish optimal values for hulling, validating the technical feasibility of the design. Although the prototype has not yet been built, the analyses and mechanical drawings support its functionality and potential application in coffee research. This study aims to contribute to optimizing laboratory hulling and developing more efficient technologies for the industry. |
URI : | https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/32247 |
Aparece en las colecciones: | Biblioteca FEIRNNR |
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