Análisis temporo espacial y factorial de intoxicación alimentaria bacteriana en la ciudad de Loja, periodo 2019 al 2022

Abstract

Las intoxicaciones alimentarias bacterianas son un conjunto de alteraciones que ocurren en el organismo previo a la ingesta de alimentos contaminados por toxinas proliferativas, asociadas a la inadecuada conservación, manipulación y preparación. La presente investigación tuvo como propósito determinar el comportamiento epidemiológico según el sexo, grupos de edad, lugar de procedencia y condiciones climáticas de las intoxicaciones alimentarias bacterianas de la ciudad de Loja, del periodo 2019-2022, con la finalidad de plantear una estrategia educativa para la disminución de casos. El estudio fue de enfoque mixto, de tipo descriptivo y analítico de cohorte transversal, realizado en una muestra de 413 víctimas, notificados en las Gacetas Epidemiológicas del Ministerio de Salud Pública. Obteniendo que el 52,8% fueron hombres; el 47,20% tuvieron de 20 a 49 años de edad y el 67% se registraron en la parroquia Sucre, del cantón Loja. Determinando un incremento de casos durante el periodo establecido, principalmente en la estación lluviosa, clima frio, por lo cual se elaboró un recurso audiovisual que incluyo medidas de prevención y control de la enfermedad