Estudio de mercado y plan de comercialización para exportar carne de cuy (Cavia porcellus)

Abstract

En esta investigación se ha observado que en Sudamérica existen múltiples granjas y asociaciones especializadas en producir y vender carne de cuy en diversas presentaciones. Se destaca que Estados Unidos es el principal consumidor de esta carne, debido a la influencia significativa de la población latina que busca alimentos típicos de sus regiones de origen. Además, se ha determinado que para exportar productos cárnicos se deben cumplir varios requisitos, incluyendo fichas técnicas, facturas, guías de remisión, listas de empaque, certificados zoosanitarios y nacionales, entre otros, adaptados a las regulaciones de cada país. Asimismo, se ha concluido que, para diseñar un plan de marketing integral, abarcando estrategias de posicionamiento, comunicación y distribución, se requiere considerar diversos aspectos. Estos incluyen el contexto y la finalidad del marketing, describiendo la empresa, el producto y el servicio ofrecido, así como analizar el entorno, la competencia y realizar un análisis FODA, identificar el público objetivo y desarrollar una propuesta de valor es esencial para definir las estrategias de posicionamiento en el mercado. Se han implementado tácticas publicitarias, relaciones públicas, marketing de contenido en redes y experiencias de marketing. La generación de contenido relevante para cada canal de comunicación, venta y distribución es crucial para alcanzar al consumidor final, específicamente aquel interesado en la carne de cuy. Para el presente trabajo se realizó una revisión bibliografía importante y se identificó dos casos de éxito de la producción y comercialización de cuyes, y mediante entrevistas a expertos en el tema se logró obtener datos relevantes y los medios necesarios para exportar la carne de cuy.