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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 12-ago-2019 | Análisis de calidad del servicio en la empresa Roma Pizzería, del cantón de Loja, provincia de Loja | Pardo Villalta, Yomar Rocío; López Cuenca, Karen Krupskaya |
| 6-nov-2024 | “Nivel de digitalización del área de servicio al cliente, de los restaurantes categoría tres tenedores de la ciudad de Loja.” | Arias Riofrio, Agustín Nicolás; Rodríguez Asanza, Erika Lisbeth |
| 22-oct-2024 | Percepción de los servicios que ofrecen los restaurantes Pio Pío y el Faisán de la Terminal Terrestre “Reina de el Cisne” de Loja | Quito Ramón, Alex Javier; Campoverde Aguirre, Dayana de los Ángeles |
| 15-oct-2024 | Propuesta de manual de procesos operativos para la cadena de restaurantes Gus | Jaramillo Hidalgo, Melva de Jesús; Báez Guerrero, Audito Cododac |
