Caracterización química y valoración nutritiva del rastrojo de arroz (Oryza sativa L.), en los cantones Macará y Zapotillo de la provincia de Loja.

Abstract

La presente investigación se orientó a realizar la caracterización química del rastrojo de arroz (Oryza sativa L.), en los cantones Macará y Zapotillo de la provincia de Loja; se trabajó en dos etapas, la primera consistió en la recolección de muestras de campo para lo cual se hizo un listado de los propietarios y se seleccionó tres fincas por cada variedad, mediante muestreo al azar, en cada propiedad se obtuvo 1 kg de muestra para análisis bromatológico y digestibilidad; la segunda etapa se desarrolló en el laboratorio de Bromatología y quinta experimental Punzara, de la Universidad Nacional de Loja; donde se analizaron las siguientes variables: materia seca, cenizas, proteína cruda y fibra cruda, se realizó la digestibilidad in situ de la materia seca en dos ovinos fistulados y se calculó la energía metabolizable de acuerdo a la digestibilidad de la materia seca a las 48 h. Se realizó un análisis de varianza y prueba de Tukey para comparación entre promedios, utilizando el programa estadístico SAS, se encontró diferencia estadística significativa respecto a materia seca entre procedencias, no así entre variedades; respecto al porcentaje de proteína se encontró diferencias significativas entre variedades, siendo similares de acuerdo a la procedencia. El mayor porcentaje de degradabilidad corresponde a los rastrojos del cantón Zapotillo con 38,7 % a las 48 horas; mientas que el contenido de energía no presentó diferencia (p=0,30) de acuerdo a la procedencia y variedad. Palabras claves: rastrojo de arroz, variedades, degradabilidad, in situ