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Título : Evaluación del incremento de peso en pollos camperos (gallus gallus domesticus) alimentados con balanceado comercial, bajo el efecto de cuatro niveles de maíz y alfalfa, en la ciudad de Quito
Autor : Ortega Rojas, Ruth
Egas Toro, José Luís
Palabras clave : INGENIERIA EN ADMINISTRACION EN PRODUCCION AGROPECUARIA
EVALUACION DEL INCREMENTO DE PESO
Fecha de publicación : 2015
Resumen : El presente trabajo de investigación “Evaluación del Incremento de Peso en pollos camperos (GALLUS GALLUS DOMESTICUS) alimentados con balanceado comercial”, bajo el efecto de cuatro niveles de maíz y alfalfa, en la ciudad de Quito, nace de la necesidad de nuestros productores avícolas a nivel del sector rural, en conocer una investigación real de cómo obtener un pollo con mejor calidad de carne y buen peso, actualmente este sector avícola del País atraviesa una gran necesidad en lo referente a transferencia de tecnología, donde se busca conocer una nueva metodología de crianza, explotación y producción rentable. Es así que la presente investigación se basa en determinar una solución en la cría de pollos de engorde tipo campero, en relación a la dieta que consume el pollo, es por eso que de esa necesidad surgen los planteamientos y variables que a continuación detallo: Se determinó y evaluó la conversión alimenticia e incremento en pollos camperos bajo el efecto de cuatro niveles de maíz en la fase de engorde (20, 30, 40 y 50%), en todos se incluye 10% de alfalfa verde, equivalente a 10 gr. de materia seca, en reemplazo del balanceado comercial. A su vez también se evaluó sensorialmente a las carnes de dichos pollos camperos, y por último se realizó la evaluación financiera de los pollos, criados bajo el sistema traspatio. La metodología de investigación consistió en realizar dos fases de experimentación con una muestra de 150 pollos tipo carne de la línea campera, la primera fase comprendió de 1 día a los 35 días de edad con balanceado comercial, criados en diversos ambientes, con igual manejo zootécnico. En esta etapa se evaluó el efecto del ambiente a través del incremento de peso. Para la segunda etapa de 36 – 70 días fueron alimentados con diferentes niveles de maíz molido en reemplazo del balanceado comercial y adicionados 10 gr. de alfalfa equivalente en materia seca, se calculó la equivalencia a tal como se ofrece (T.C), en materia verde. Se aplicó un diseño mono factorial: 5 niveles de maíz: 0% (Testigo) y 100% de balanceado; T2 80% de balanceado, T3 70% de balanceado, T4 60 % de balanceado y T5 50% de balanceado. La duración de la investigación de campo fue de 75 días. Los resultados obtenidos obtenidos indicaron, que dentro del consumo de alimento, en promedio general de la investigación, los que más consumieron fueron los pollos del tratamiento T5 con un total de 6.650,00 gr. y los que menos consumieron fueron los pollos del tratamiento T1 con un total de 6 300,00 gr. la diferencia del rango es de 350 gr. El mayor incremento de peso de los pollos, en promedio general, correspondió al tratamiento T1 (100% balanceado) con 2 790 gr. y el tratamiento que mostró menos incremento de peso fue el T5 (50% de balanceado, 40% de Maíz y 10% de alfalfa), que en promedio alcanzó a 2.310 gr. La mejor conversión alimenticia la obtuvo el tratamiento T1 por pollo, fue de 1,81% factor que indica que un pollo en promedio general de la investigación requirió de 1,81 gr. para incrementar una unidad de peso, y el que obtuvo peor conversión alimenticia fue el tratamiento T5 con 2,36%. El mayor rendimiento a la canal, presentó el tratamiento T5 con un promedio del 78%, mientras que el que menor rendimiento a la canal fue el tratamiento T1 con un promedio del 73%. En cuanto a las características organolépticas, el tratamiento T5 fue el mejor con 9.63 puntos sobre diez, mientras que el tratamiento T1 fue el de menor puntuación con 7,50 puntos sobre diez. La mejor rentabilidad la obtuvo el tratamiento T5, con un 69,53%, y el tratamiento menos rentable fue el tratamiento T1 con un 22,03%. Para terminar se concluye que el tratamiento T1, es mejor respecto a consumo e incremento de peso, mientras que el tratamiento T5 supera a los demás tratamientos en conversión alimenticia, rendimiento a la canal, características organolépticas y rentabilidad. Por lo tanto se recomienda utilizar en la etapa de crianza de pollos camperos la fórmula del tratamiento T5 (50% de balanceado, 40% de maíz y 10% de alfalfa).
Descripción : his research "Evaluation of weight gain in range chickens (Gallus gallus domesticus) fed commercial feed" under the effect of four levels of corn and alfalfa, in the city of Quito, born from the need of our poultry producers level rural sector, to know a real investigation of getting a chicken with quality meat and good weight, currently the poultry sector of the country through a great need in terms of technology transfer, which seeks to find a new methodology breeding, exploitation and profitable production. Thus, this research is based on determining a solution in raising chickens for fattening camper type, in relation to the diet you eat chicken, that's why that need approaches and variables that arise, detailed below: It was determined and evaluated feed conversion and increased range chickens under the effect of four levels of corn in the fattening stage (20, 30, 40 and 50%) in all includes 10% green alfalfa, equivalent to 10 gr . dry matter, replacing the commercial feed. At the same time we also evaluated the sensory meat of such range chickens, and finally the financial evaluation of chickens reared under backyard system was performed. The research methodology was to conduct two stages of testing a sample of 150 meat type chickens jacket line, the first phase involved from 1 day to 35 days of age with commercial feed, raised in different environments with the same management zootechnical . At this stage the effects of ambient through weigth increase was evaluated. For the second stage of 36-70 days were fed different levels of ground corn in place of commercial feed and added 10 gr. equivalent alfalfa dry matter, the equivalence as offers (TC), on green matter was calculated. 5 levels of corn: a factorial design was applied monkey 0% (control) and 100% balanced; Balanced 80% T2, T3 70% balanced, balanced 60% T4 and T5 50% balanced. The length of the field research was 75 days. The obtained results indicated that within the consumption of food in general average of the investigation were the most consumed chickens T5 treatment with a total of 6650.00 g. and those who consumed less were the chickens of treatment T1 with a total of 6 300.00 gr. the difference range is 350 gr. The greater weight gain of chickens in general average for T1 (100% balanced) with 2790 gr. and the treatment showed less weight gain was the T5 (50% balanced, 40% corn and 10% alfalfa), which on average amounted to 2.310 gr. The best feed conversion was obtained by the treatment T1 for chicken, it was 1.81% factor indicating that a chicken in general average of 1.81 gr research required. to increase a unit of weight, and he got worse feed conversion was T5 treatment with 2.36%. The highest yield to channel the treatment T5 presented with an average of 78%, while the lowest carcass yield was the treatment T1 with an average of 73%. As regards the organoleptic characteristics, treatment T5 led with 9.63 points out of ten, while the treatment T1 was the lowest score with 7.50 points. The best performance was obtained by the treatment T5, with 69.53%, and the least cost-effective treatment was the treatment T1 with 22.03%. Finally it is concluded that the treatment T1, is better about consumption and weight gain, while the T5 treatment outperforms other treatments in feed conversion, carcass yield, organoleptic characteristics and profitability. Therefore it is recommended that at the stage of raising free-range chickens formula treatment T5 (50% balanced, 40% corn and 10% alfalfa).
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/14023
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