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Título : Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa productora de lunch para los niños de las escuelas particulares de la ciudad de Loja
Autor : Espinosa Bailón, Edison Vinicio
Bravo Salcedo, Andrea Patricia
Palabras clave : FACTIBILIDAD
LUNCH ESCOLAR
COMIDA SANA
MICROEMPRESA
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Loja
Resumen : El presente trabajo investigativo tuvo como objetivo realizar: “Proyecto de Factibilidad para la Creación de una Microempresa Productora de Lunch para los niños de las Escuelas Particulares de la ciudad de Loja”, se lo realizó con la finalidad de ayudar a los padres de familia para que sus hijos coman en la escuela una comida rica y nutritiva. El trabajo se desarrolló enmarcado en el esquema vigente de la Universidad Nacional de Loja, por lo cual consta en primera instancia el título que se definió como objetivo general, a continuación el resumen donde se hace una recopilación de cada punto realizado; luego la introducción donde se expone la problemática que dio origen al tema de tesis, se desarrolló la revisión de la literatura donde se exponen las diferentes teorías que sustentan los estudios de la tesis. A continuación están los materiales y métodos que se utilizaron, el método Científico es un proceso para recopilar información lógica y sistemática acerca del servicio a ofrecer. Deductivo permitió deducir la información que se pudo extraer del estudio de mercado. Inductivo es un proceso analítico sintético el cual parte del estudio de casos, hechos o fenómenos particulares para llegar al descubrimiento de un principio o ley general que lo rige. Entre las técnicas que utilizaron están: la observación directa, la encuesta, y la revisión de literatura. En cuanto al procedimiento empleado se determinó la proyección de la población y el tamaño de la muestra. Por tanto este proyecto se inicia con la elaboración del estudio de mercado, el cualse pudo determinar que existe una demanda insatisfecha la misma que se cubrirá con una pequeña parte con la puesta en marcha de este proyecto. También se determinó que en esta ciudad no existe empresas dedicadas a la comercialización de lunch rico y nutritivo, existe ofertantes dentro de los bares de las diferentes escuelas.Con los datos obtenidos del estudio de mercado, se procedió a la elaboración del Técnico, el cual se considera que la microempresa inicie sus actividades en un local propio para el buen funcionamiento y sea accesible para los clientes, estará ubicado en las calles Jazmines y Crisantemos parroquia San Sebastián, Barrio los Geranios. En lo concerniente al proceso productivo la microempresa contará con toda la maquinaria y tecnología necesaria para realizar un producto de calidad.se pudo determinar que existe una demanda insatisfecha la misma que se cubrirá con una pequeña parte con la puesta en marcha de este proyecto. El estudio técnicose definió que la capacidad utilizada para el primer año que será 53800 de lunch que representa el 54.79% de la capacidad instalada, además se estableció que la localización optima de la planta será en la ciudad de Loja, en las calles Jazmines y Crisantemos y finalmente se determinó la ingeniera del proyecto en donde se planteó los aspectos técnicos como los recursos necesarios la distribución de la planta y proceso. En el estudio administrativo se determinó que la razón social de la empresa será “Rico y Nutritivo Cía Ltda.”, así mismo, se estructuró la organización empresarial y las funciones de cada cargo de la empresa a través de una manual de funciones. En el estudio financiero se estableció que la inversión será de 20198.23capital propio En la evaluación económicasegún los resultados obtenidos en el Valor Actual Neto de $32,080.43; Tasa Interna de Retorno de 66.14%; Relación Beneficio Costo es de 1.25 por cada dólar invertido la empresa gana 0.25 centavos de dólar; Periodo de Recuperación de Capital es de 1 año, 3meses y 11 días; Análisis de Sensibilidad indica que el proyecto soporta un incremento en los costos del 17% dando un total del 0.98% y el análisis de sensibilidad en la disminución en los ingresos del 14.82% dando un total del 0.99%, por lo cual el proyecto es factible, cuyas conclusiones y recomendaciones así lo determinan, adjuntándose la bibliografía consultada con sus respectivos
Descripción : This research work was to carry out: "Feasibility Project for Creating a Studio Microenterprise Lunch for Children in Private Schools of the city of Loja" he was made in order to help parents to their children eat at school a rich and nutritious meal. The development work is framed in the current scheme of the National University of Loja, thus consists in the first instance the title that was defined as a general goal, then the abstract collection where each point is made; after the introduction where the problem that gave rise to the thesis topic discussed. Has desaeeollado review of the literature where the different theories that support the thesis studies are presented. Here are the materials and methods used, the Scientific Method is a process to gather logical and systematic information about the service to offer. Deductive allowed to deduct the information could be extracted from market research. Inductive is a synthetic analytical process which part of the case study, particular facts or phenomena to reach the discovery of a principle or general law governing it. Among the techniques used are: direct observation, survey and literature review. As for the method employed population projection and the sample size was determined. Therefore this project began with the development of the market study, which was determined that there is an unmet demand it to be covered with a small part in the implementation of this project. It was also determined that no companies dedicated to the commercialization of rich and nutritious lunch in this town, there vendors within the bars of different escuelas.Con data from market research, we proceeded to the preparation of the Technical, which is considered that the micro begin operations in a separate room for the proper functioning and accessible for customers, will be located in the streets Jasmine and chrysanthemums San Sebastian Barrio Geraniums parish. With regard to the production process microenterprise will have all the equipment and technology needed to make a quality product. it was determined that there is an unmet demand it to be covered with a small part in the implementation of this project. The technical study was defined that capacity utilization for the first year will be 53800 for lunch which represents 54.79% of installed capacity also established that the optimal location of the plant will be in the city of Loja, in the streets and Jasmine chrysanthemums and finally the engineer of the project where the technical aspects such as the distribution of resources and process plant wont be determined. In the administrative study it was determined that the legal name of the company will "Rico and Nutritious Cia Ltda." Likewise, the business organization and functions of each position of the company through a structured manual functions. The financial study was established that the investment is 20198.23 equity In evaluating the results económicasegún Net Present Value of $32,080.43; Internal Rate of Return of 66.14%; Benefit Cost Ratio is 1.25 for every dollar invested company earns 0.25 cents; Capital Recovery Period is 1 year, 3 months and 11 days; Sensitivity analysis indicates that the project supports an increase in the cost of 17% for a total of 0.98% and a sensitivity analysis on the decrease in revenues of 14.82% for a total of 0.99%, so the project is feasible the conclusions and recommendations so determined, accompanied by the literature consulted with their respective
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8432
Aparece en las colecciones: TRABAJOS DE TITULACION de la UED

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