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Título : Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de barras de chocolate en pasta base en la parroquia Tres de Noviembre, cantón Joya de los Sachas y su comercializacion en la provincia de Orellana
Autor : Salcedo López, Galo Eduardo
Verdezoto Remache, Cleber Vinicio
Palabras clave : CACAO
FACTIBILIDAD
BARRAS DE CHOCOLATE
COMERCIALIZACIÓN
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Loja
Resumen : El cacao en el Ecuador ha dominado por varios siglos la generación de divisas para el país, antes del boom petrolero, dando lugar al aparecimiento de los primeros capitales y desarrollando sectores importantes como la banca, industria y el comercio. El cacao es uno de los más significativos símbolos del país. Durante casi un siglo el orden socioeconómico ecuatoriano se desarrollaba en gran medida alrededor del mercado internacional del cacao. Hoy el Ecuador posee una gran superioridad en este producto: más del 70% de la producción mundial del cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras, convirtiéndonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. Esto ha generado una fama importante y favorable para el país. Este tipo de cacao, tiene características individuales distintivas, de toques florales, frutales, nueces, almendras, especies que lo hace único y especial. Nuestros industriales procesan el grano para obtener semielaborados con las mismas virtudes de exquisitas tonalidades de aroma y sabor únicos del cacao ecuatoriano. El objetivo general del presente trabajo investigativo esta orientado a la creación de una empresa productora y comercializadora de barras de chocolate en pasta base en la parroquia tres de Noviembre, del cantón Joya de los Sachas, Provincia de Orellana, con el objeto de buscar una alternativa que genere recursos y al mismo tiempo dar una idea diferente de inversión, se ha propuesto implementar esta una micro empresa que puede mejorar la calidad alimenticia de los ecuatorianos. Para la consecución de los objetivos se utilizaron varios métodos y técnicas de investigación que permitieron cumplir con la normativa exigida para este tipo de trabajos, entre los principales destacan los métodos: Inductivo, descriptivo, y técnicas como: la observación, entrevista, encuesta, y la muestra.El presente trabajo de tesis consta de cuatro estudios importantes: El Estudio de Mercado determino que el mercado meta está conformado por las familias de la Provincia de Orellana, ya que son ellas lasque cuentan con la capacidad económica para comprar el producto que se va a ofrecer. También en base a los resultados se pudo establecer que la demanda efectiva anual es de 4030443,00 libras, la oferta es de 215640,00 y la demanda insatisfecha es de 3814830,00 libras de chocolate en pasta base. El Estudio técnico determinó una capacidad instalada de 208.000,00 libras que significa el 5,45% de la demanda insatisfecha; en tanto que la capacidad utilizada es de 166.400,00 libras de chocolate en pasta base, que representa el 80% del total de la capacidad instaladas. Se identificó la macro y micro localización óptima del proyecto concluyendo que se ubicará en la parroquia tres de noviembre del cantón Joya de los Sachas, Provincia de Orellana; local ubicado frente al colegio 12 de Febrero en la Av. Los Fundadores, vía salida a Lago Agrio, ya que es el lugar idóneo para la ejecución de las actividades. La empresa estará legalmente constituida como Compañía de nombre Colectivo, constituida por tres socios. El proyecto requiere de una inversión inicial de USD. 94517,38, que se encontrara detallada por los activos fijos con un total de USD. 59901,66; activos diferidos USD. 4630,50 y un capital de trabajo de USD. 29.985,12; su financiamiento se encontrara conformado por un 73,55% de recursos propios y el 26,45% de financiamiento otorgado por el Banco Nacional de Fomento a 10 años plazo. Además se estableció que el costo total para el primer año es de USD. 354895,49 y los ingresos son de USD. 514134,97,00, posteriormente se determinó en el Estado de Resultados que el proyecto lograra utilidades para el primer año de USD. 91363,65; de igual forma se calcularon los flujos para los diez años de vida útil, siendo para el primer año de USD. 99015,17 y para los demás años son todos positivos. El flujo de caja realizado permitió elaborar la Evaluación financiera, cuyos indicadores financieros son: valor actual Neto (VAN) de 515392,61; tasa Interna de retorno (TIR) alcanza el 106,66%, Relación Beneficio Costo (B/C) de 1,45; Periodo de Recuperación de Capital (PRC) de 5 mes y 12 días; finalmente, el Análisis de Sensibilidad de muestra que el proyecto soporta un incremento en los Costos del 31,40% y una disminución en los ingresos del 21,65%. En las conclusiones encontramos la síntesis más relevante de los resultados obtenidos del trabajo de investigación; así mismo se plantea las respectivas recomendaciones necesarias para su posterior implementación a objeto de coadyuvar al desarrollo de la región
Descripción : The cocoa in Ecuador has dominated for centuries generating foreign exchange for the country, before the oil boom, leading to the appearance of the first capital and developing important sectors such as banking, industry and trade. Cocoa is one of the most significant symbols of the country. For nearly a century the Ecuadorian socioeconomic order largely developed around the international cocoa market. Today, Ecuador has a great superiority in this product: over 70% of world production of fine cocoa aroma is in our land, becoming the largest producer of fine or flavor cocoa in the world. This has created a significant and positive reputation for the country. This type of cocoa has distinctive individual characteristics of floral notes, fruit, nueces, almonds, spices that make it unique and special. Our industrial process for semi grain with the same virtues of luscious shades unique aroma and flavor of Ecuadorian cocoa. The overall objective of this research work is aimed at creating a producer and marketer of chocolate bars based pasta in the parish November 3, Joyacantón of Sachas, Orellana Province, in order to seek an alternative generating resources and at the same time give a different investment idea has been proposed to implement this a micro business that can improve the nutritional quality of Ecuadorians. Inductive, descriptive, and techniques such as: To achieve the objectives several methods and research techniques that enabled regulatory compliance required for this type of work, the main methods used include observation, interview, survey, and the sample. This thesis consists of four major studies: The Market Study determined that the target market is made up of the families of the Province of Orellana, since it is they who have the financial capacity to buy the product that is being offered. Also based on the results it was established that the annual effective demand of 4,030,443.00 pounds, the offer is 215,640.00 and the unmet demand is 3,814,830.00 pounds of chocolate based pasta. The technical study determined an installed capacity of 208,000.00 pounds which means 5.45% of unmet demand; while capacity utilization is 166,400.00 pounds of chocolate based pasta, which represents 80% of total installed capacity. Optimal macro and micro location was identified concluding project to be located in the parish of the canton November 3 Jewel of Sachas, Orellana Province; premises located opposite the school on February 12th Av. Founders, via output to LagoAgrio, since it is the ideal place for the implementation of activities. The company will be legally constituted as Company Name Collective, consisting of three members. The project requires an initial investment of USD. 94517.38, which was found by detailed fixed assets totaling USD. 59901.66; Deferred assets USD. 4630.50 and working capital of USD. 29985.12; funding was found comprised of a 73.55% of capital and 26.45% of the funding provided by the National Development Bank 10-year term. Furthermore it was established that the total cost for the first year is USD. 354,895.49 and revenues are USD. 514134,97,00 subsequently determined in the income statement the project to achieve profits for the first year of USD. 91363.65; likewise flows for the ten year life were calculated to be for the first year of USD. 99,015.17 and for the other years are all positive. The cash flow made it possible to develop the financial evaluation, whose financial indicators are: Net (VAN) present value of 515,392.61; Internal rate of return (IRR) reaches 106.66%, Benefit Cost Ratio (B / C) of 1.45; Capital Recovery Period (PRC) of 5 months and 12 days; Finally, the sensitivity analysis shows that the project supports an increase in the costs of 31.40% and a decrease in revenue of 21.65%. The conclusions are the most important synthesis of the results of the research; likewise raises the respective recommendations for its future implementation coadyvar object to the development of the region
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8408
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