Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la prestación de servicios de catering a todas las instituciones y empresas de la ciudad de Loja

Abstract

El presente proyecto de factibilidad tuvo como objetivo la creación de una nueva empresa de servicios de catering en la cuidad de Loja, es una nueva realidad de mercado actual direccionado a proveer servicios de alimentación para todos los trabajadores de las empresas tanto públicas como privadas, es por ello que se ha considerado como idea de negocio “REALIZAR UN PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE CATERING A TODAS LAS INSTITUCIONES Y EMPRESAS DE LA CIUDAD DE LOJA”. Para cumplir con este objetivo fue necesaria la utilización de los métodos deductivo, inductivo, estadístico y analítico así como las técnicas de la observación y la encuesta que fue aplicada a una muestra de 397 empleados públicos y privados de la Ciudad de Loja para determinar la demanda y a 196 restaurantes más destacados de la ciudad de Loja que ofrecen servicios de almuerzos para determinar la oferta, pudiendo 482849 almuerzos. determinar la demanda insatisfecha existente que fue de El proyecto tiene una capacidad instalada de 48840 almuerzos y se trabajará para el primer año con una capacidad instalada del 80% o 39072 almuerzos, la empresa de servicios catering funcionara en la cuidad de Loja, en las calles Bolívar, Juan de Salinas y José Félix de Valdivieso. Por otra parte la Compañía se conformará como de responsabilidad limitada y llevara el nombre o razón Social de: CHARLE´S CATERING CÍA. LTDA.” La inversión necesaria para la puesta en marcha del proyecto será de $ 21.295,15, el 3 costo de cada almuerzo se calculó en $ 3,12, por lo cual se estableció el margen de utilidad del 20%, con lo cual el precio de venta de cada almuerzo cerca de $ 3,75. El proyecto es factible de realización ya que así lo demuestran los indicadores financiero como el VAN que tuvo un valor de 34.244,94, la TIR que fue calculada en 63,12%. La inversión inicial se recuperará en 1 año 8 meses y 24 días y la relación beneficio costo indica que se obtendrá 0,20 centavos por cada dólar invertido, mientras que mediante el análisis de sensibilidad se pudo establecer que el proyecto soporta hasta el 12,15% de incremento de los costos y 10,12% de disminución de los ingresos. Una vez concluido el trabajo se pudo determinar las conclusiones más importantes que fueron: El proyecto tiene acogida ya que así lo demuestra el estudio de mercado donde se determinó que existe una demanda insatisfecha de 482849 servicios y que de acuerdo a la evaluación financiera el proyecto es rentable y provechoso. Finalmente entre las recomendaciones más destacadas están que se recomienda la ejecución del proyecto debido a los resultados obtenidos a través de los criterios de evaluación desarrollados en el presente estudio, y, revisar periódicamente el mercado y sus tendencias con el fin de preparase a los cambios que se puedan presentar para introducir nuevos servicios que vayan a satisfacer de mejor manera las necesidades de los clientes