DETERMINACION DE LA PROTEINA DIGESTIBLE EN EL INTESTINO Y BALANCE DE LA PROTEINA MICROBIAL CON FORRAJES DE LA HOYA DE LOJA

Abstract

La proteína digestible en el intestino delgado es de fundamental importancia, porque allí se encuentran los nutriente que van a construir parte del musculo y de la leche en los bovinos. Se analizó la composición química de tres gramíneas: Cholris gayana KUNTH (grama rhodes), Pennisetum clandestinum (kikuyo), (Lolium multiflorum) Rye grass y tres leguminosas: Medicago sativa (alfalfa), Trifolium pratense (trébol rojo), Acacia macracantha (faique), mismos que fueron sometidos al rumen, a distinto tiempo de degradación (0,12 y 288 horas). El contenido de proteína cruda de las gramíneas tuvo un promedio en g/kg de 134,13 y un rango de 117,65 a 120,20, mientras que la proteína digestible en el intestino (PDI), se determinó un promedio de 84,80 g con un mínimo de 77,45 y un máximo de 95,87. Las leguminosas, en cuanto al contenido de proteína cruda, alcanzaron en promedio a 279,60 g/kg MS, con valores mínimo de 218,63 y máximo de 356,96, de esta la PDI, tienen un promedio de 107,60 g con un mínimo y un máximo de 85,75 y 149,60 g/kg MS respectivamente. En la alimentación de bovinos, se debe suministrar pastos (gramíneas) con menos grado de madurez, debido a que los pastos maduros poseen mayor nivel de lignina y los microorganismos del rumen no degradan, aspecto que se da a una proporcionalidad directa en la cantidad que pasa hacia la degradación gástrica, además las enzimas que actúan en forma eficiente son las con pH alto, lo que implica que las gramíneas no son degradas eficazmente, todo lo contrario ocurre para las proteínas, ya que la pepsina actúa mejor con pH bajo, debido a este factor se les deberá proporcionar gramíneas con un grado de inicial de madurez y en leguminosas, en floración.