Proyecto de Factibilidad para la Producción de Vino Artesanal Sabor a Mora “La Capellanita” y su Comercialización en la Ciudad de Loja.

Abstract

El presente trabajo investigativo tiene como objetivo desarrollar un proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de vino artesanal con sabor a mora, denominado “La Capellanita”, en la ciudad de Loja. El estudio evaluó su viabilidad mediante el cumplimiento de varios objetivos como: En el estudio de mercado, se determinó la demanda, la oferta, la demanda insatisfecha y se plantearon estrategias de comercialización. El estudio técnico abarcó el tamaño, localización, ingeniería del proyecto y la estructura funcional de la empresa. En el análisis económico-financiero, se establecieron los presupuestos de costos e ingresos, el punto de equilibrio el estado de pérdidas y ganancias y el flujo de caja. Finalmente, en la evaluación financiera se comprobó la viabilidad del proyecto. La investigación se realizó en la ciudad de Loja y combinó enfoques cualitativos y cuantitativos de carácter exploratorio y descriptivo, empleando los métodos deductivo, inductivo y analítico, junto con las técnicas de investigación como la observación directa, revisión bibliográfica y la encuesta. Los resultados evidenciaron la factibilidad del proyecto con un Valor Actual Neto (VAN) de $159,609.86; la Tasa Interna de Retorno (TIR) de 71,11%, superior a la tasa de costo de oportunidad; el Periodo de Recuperación de Capital (PRC), de 1 año, 10 meses y 6 días; la Relación Beneficio/Costo (RBC) demuestra una rentabilidad de 0,43 centavos por cada dólar invertido; y el análisis de sensibilidad (AS) indica que el proyecto puede soportar un aumento en los costos de hasta el 24,81% y una reducción en los ingresos del 17,85%. Con base en estos resultados, se concluye que el proyecto es viable y rentable, siendo factible para su ejecución en el mercado de la ciudad de Loja.