Efecto de la restricción alimenticia cuantitativa y cualitativa sobre costos y rentabilidad en la producción de pollos de carne

Abstract

En el Ecuador se ha incrementado la tendencia por producir pollos de engorde como una alternativa para sustentar la economía familiar. Sin embargo, a nivel de altura se han generado algunos problemas, especialmente de tipo metabólico. Ante esto una de las alternativas es realizar restricciones alimenticias cuantitativas para modular el crecimiento de los pollos, sin embargo, poco se ha estudiado sobre restricciones cualitativas. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación es evaluar el efecto de la restricción alimenticia cuantitativa y cualitativa sobre los costos y rentabilidad en la producción de pollos de engorde. El enfoque metodológico fue cuantitativo, con un estudio experimental, involucrando tres tratamientos distribuidos en 10 unidades experimentales cada uno, con un tamaño de muestra de 300 pollos Cobb 500. Los resultados obtenidos indican que el tratamiento cualitativo representó un menor gasto en alimentación por ave (3,59 dólares) en comparación con los otros tratamientos, al final de la producción la restricción cuantitativa representó un mayor costo total por ave (5,22 dólares), esto se debió a un incremento en el costo de mano de obra aumentó los costos fijos de 1,41 a 1,49 dólares. El tratamiento control obtuvo un ingreso total de 4422,43 dólares, representando un beneficio costo de 0,23 centavos por dólar invertido, obteniendo una rentabilidad del 22,82%. En conclusión, este estudio ha demostrado que la restricción alimenticia tanto cualitativa como cuantitativa resultan ser más económicos en cuanto a costos alimentación, sin embargo, en cuanto a ingresos se evidenció que el tratamiento control tuvo una mayor rentabilidad debido a una mayor ganancia de peso de las aves de este grupo cuando las condiciones de producción son adecuadas.