Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de snacks picantes de papa en la ciudad de Portovelo.

Abstract

Este estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de snacks de papa picantes presenta un snack más saludable como alternativa para el consumidor, además de ello se pretende aprovechar todos los nutrientes que posee la papa, para ofrecerle al consumidor un producto único que no sea un peligro para su salud. El proyecto cuenta con un enfoque mixto y se han empleado los métodos deductivo e inductivo y como técnicas de recolección de información se usó la encuesta (demanda), la observación y la entrevista (oferta). En el estudio de mercado se consideró como competencia a los snacks picantes que ofrece el mercado y la población de estudio fue 11.841 son personas de edades de 12 a 35 años de la ciudad de Portovelo, con ello se obtuvo una demanda insatisfecha de 428.475 fundas de snacks picantes de papa. En el estudio legal la empresa será compañía limitada la cual quedará con nombre “DELICRUNCH PICANTE CÍA LTDA”, con un total de 7 puestos dentro de la empresa. En el estudio técnico, la capacidad de producción es de 78.000 fundas de snacks, siendo la misma para los 5 años de vida útil que tiene el proyecto. El estudio financiero muestra una inversión de $33.969,72; el precio de venta al público es de $ 1,25 y un precio a los intermediarios de $1,20 por cada funda de snack en presentación de 147 gr, contará con un ingreso de $95.160,00 dólares. Según los indicadores financieros: el VAN es de $6.204,09; la TIR es del 19,05%; el análisis de sensibilidad de 2,40% en los costos y una disminución de ingresos de 2,10%; la relación beneficio costo es de 0,15 ctvs., en el periodo de retorno de capital la inversión se recupera en 4 años, 6 meses y 16 días. Lo que se concluye que si es factible.