Caracterización morfológica, fisiológica y anatómica en los cultivares de café Bourbon y Typica en la finca “Agro Loja” de la parroquia Malacatos cantón Loja

Abstract

El café es un cultivo de importancia económica, social y ambiental tanto a nivel mundial como nacional; la provincia de Loja se destaca por la producción de café de calidad y de altura. Sin embargo, la baja productividad ha constituido un problema a enfrentar en la caficultura lojana y la identificación de variedades al momento de cultivarlas presenta otro problema para el agricultor. La presente investigación se desarrolló en La finca Agro Loja de la parroquia Malacatos del cantón Loja con el fin de determinar las características morfologías, fisiológicas y anatómicas de los cultivares de café Bourbon y Typica. La investigación se inició con una plantación de café ya establecida de 5 años, se utilizó un muestreo poblacional seleccionando 10 plantas que se encuentren en las mejores condiciones por cada cultivar. Las variables evaluadas de forma morfológicas fueron: diámetro del tallo, número de ramas por planta, longitud de la rama, longitud y ancho de la hoja, longitud del peciolo foliar, número de hojas por planta, color de la hoja joven, longitud de entrenudos, ángulo del ápice de la hoja, ángulo de inserción de la rama del eje central, número de frutos por rama y longitud de la arista de la estípula; variables fisiológicas fueron clorofila, densidad estomática, número de células epidérmicas e índice estomático y las variables anatómicas fueron estructura anatómica de la hoja, estructura de los estomas y estructuras de los vasos conductores. Los resultados para las características morfológicas en ambos cultivares presentaron valores similares, pero en las características fisiológicas los mejores valores fueron para el cultivar Bourbon y en las características anatómicas los mejores valores presentaron el cultivar Typica. En conclusión, la anatomía de las plantas de café es un indicio para determinar una mejor caracterización.