Estado nutricional y conducta alimentaria en niños de 5 a 9 años de la Unidad Educativa José Ángel Palacio

Abstract

Los niños tienen necesidades nutricionales específicas y comportamientos que forman su régimen alimentario, donde el estado nutricional refleja el equilibrio entre la ingesta y necesidades energéticas. Y la conducta alimentaria muestra el comportamiento de cada infante frente a los alimentos, siendo relevantes por el riesgo de malnutrición por exceso o déficit de nutrientes debido a prácticas alimentarias erróneas. Debido a esto se buscó determinar el estado nutricional y la conducta alimentaria en niños de 5 a 9 años de la Unidad Educativa José Ángel Palacio, teniendo como objetivos específicos evaluar el estado nutricional, determinar la conducta alimentaria e identificar la calidad de dieta. Este trabajo se realizó con un enfoque cuantitativo, diseño descriptivo, cohorte transversal, en una muestra de 152 niños, mediante el IMC se obtuvo el estado nutricional y usando cuestionarios dirigidos a los padres de familia se determinó la conducta alimentaria y calidad de dieta. Del total de la población el 65,13% (n=99) presento un estado nutricional normal, con una conducta alimentaria antiingesta (disminución en la ingesta de alimentos), en la dimensión de respuesta a la saciedad, el 33,55 % (n=51) tuvo malnutrición por exceso con una conducta proingesta (mayor ingesta de alimentos) en la dimensión disfrute de los alimentos y el 1,32% (n=2) presento malnutrición por déficit donde la conducta proingesta tuvo mayor tendencia hacia el deseo de beber. En la calidad de la dieta el 53,29% (n=81) presento un patrón alimentario deficiente, y el 46,71% (n=71) una dieta de muy buena calidad. En conclusión, un número significativo de estudiantes presento malnutrición por exceso con una conducta alimentaria proingesta que refleja una tendencia a comer más en los niños, siendo de importancia mencionar que 4 de cada 10 niños del total de la muestra tienen una dieta de muy baja calidad.