Análisis de los procesos productivos de la empresa Talabartería Ordoñez en el cantón Saraguro provincia de Loja

Abstract

El presente análisis se enfoca en los procesos productivos de la empresa Talabartería Ordoñez que expone en primer lugar su objetivo específico de realizar un diagnóstico de los procesos productivos de la empresa talabartería Ordoñez, es decir, una introducción a la empresa, cual es la situación actual de cada proceso en el que se desarrolla actualmente, datos importantes como cuales son los procesos, actividades a la que se dedican cada encargado, y los problemas que posee actualmente; por medio del formato SIPOC, entrevista, observación directa y toma de notas, determinando los factores más importantes de cada proceso; permitiendo conocer la situación actual y estableciendo cuales son los elementos y problemas más comunes que afectan al desarrollo de la fabricación de productos talabarteros. De igual manera se realizó un levantamiento de información de los procesos productivos de la empresa a través de diagramas de flujo, determinando los pasos a realizar en cada producto, estableciendo el estado actual de los procesos productivos; levantando información de las actividades y la forma como las realizan por medio de la observación directa y conversatorios con los integrantes de la empresa; en donde se han detectado varias deficiencias que han causado que las entregas a tiempo disminuyan, principalmente llevando los procesos de manera desordenada, sin estandarizar, ni mantener controles, que ha causado un serie de problemas. En la parte final se determina una propuesta de mejora en los procesos productivos de la empresa talabartera, por medio del PHVA, diagrama Ishikawa, diagramas de flujo con pasos ya mejorados y se estableció un mapa de procesos para la empresa talabartera. Se implementará las mejoras identificadas de rápida acción que no necesitará de una inversión económica, obteniendo resultados representativos, sembrando los primeros pasos para que la empresa se administre bajo una gestión por procesos.