Nivel de conocimiento sobre alimentación cariogénica y no cariogénica dirigida a los padres de los niños menores de 5 años de la parroquia rural Manú, del cantón Saraguro, provincia de Loja, periodo octubre 2021-marzo 2022

Abstract

Se define como alimentación cariogénica a la ingesta de alimentos con alto contenido de hidratos de carbono, especialmente azúcares, que se depositan con facilidad en las superficies dentarias retentivas, aumentando con ello el riesgo de producir caries; ya que existe un desconocimiento generalizado sobre la influencia de la alimentación en los primeros años de vida y la prevención de la enfermedad en edades más avanzadas traduciéndose esto en un gran interés acerca de la importancia de la alimentación en etapas críticas del desarrollo . El siguiente estudio descriptivo de corte transversal tiene como objetivo determinar el nivel de conocimiento en los padres de los niños menores de 5 años de la parroquia rural Manú sobre alimentación cariogénica y no cariogénica; mediante la aplicación de una encuesta de manera presencial e individualizada dirigida a 146 representantes la misma que constó de 8 preguntas de opción múltiple acerca de conocimiento, tipo de alimentación, cantidad y frecuencia de consumo. Se observó que los representantes encuestados se encuentran en un nivel medio de conocimiento con el 61,0% sobre alimentación cariogénica y no cariogénica. Después de haber llevado a cabo el proyecto de investigación y mediante los valores obtenidos podemos indicar que el nivel de conocimiento que presentan los padres acerca de alimentación cariogénica y no cariogénica se encuentra en un rango medio; por lo tanto, es de vital importancia realizar intervención constante en esta población, permitiendo que así su conocimiento y estilo de vida mejore, permitiendo que futuras investigaciones evidencien cambios significativos