PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HELADOS DE CREMA EN LA CIUDAD DE CATACOCHA – CANTÓN PALTAS – PROVINCIA DE LOJA

Abstract

El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo principal determinar la factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de helados de crema en la ciudad de Catacocha – Cantón Paltas – Provincia de Loja, que servirá como guía para generar un nuevo proyecto empresarial que brinde a la sociedad un producto nuevo e innovador que conlleve a mejorar los hábitos alimenticios de la población. De tal forma que se planteó los objetivos específicos a realizar: el estudio de mercado, estudio técnico, estudio administrativo legal, estudio financiero y finalmente la evaluación del proyecto. La metodología utilizada fue descriptiva donde se determinó una muestra de 373 encuestas, las mismas que fueron aplicadas a los habitantes de la ciudad de Catacocha. Se inicia con el estudio de mercado donde se determinó las demandas requeridas del proyecto, en cuanto para el primer año la demanda potencial que representa el 67% que si consumen helados es de 8.662 habitantes, la demanda real está conformada por el 96% equivalente a 8.316 encuestados que adquieren helados de crema, mientras que para la demanda efectiva corresponde el 100% que equivale a 8.316 habitantes que estarían dispuestos adquirir nuestro producto; la oferta para el primer año es cero y la demanda insatisfecha es 399.151, con estos resultados se plantearon estrategias de comercialización enfocadas al marketing mix (producto, precio, plaza y promoción). Se elaboró el estudio técnico para establecer los procesos necesarios, como la ingeniería del producto, tamaño de planta, en el cual se determinó la capacidad instalada que es de 100% le permite una producción de 525.600 helados de crema y la utilizada es del 24% que permite una producción de 124.800 unidades para el primer año. La empresa se ubicará en el centro de la ciudad de Catacocha, en las Calles: Alonso de Mercadillo entre Lauro Guerrero y Domingo Celi, lugar que cuenta con vías de acceso y servicios básicos indispensables. Además se efectuó el estudio administrativo legal donde se definió la estructura organizativa empresarial, con su respectivo organigrama, determinado de esta manera el manual de funciones indicando las tareas para cada puesto, la naturaleza de trabajo y los requisitos que los empleados deben cumplir para ocupar dichos cargos. En el estudio financiero se describió los activos fijos, diferidos y capital de trabajo dando un total de inversión del proyecto de $15.139,82 que será financiada por el capital de los socios en un 67% y por BanEcuador el 33%. Por otra parte los resultados obtenidos determinaron la factibilidad del proyecto con un VAN de $ 25.636,86; la TIR (Tasa Interna de Retorno) corresponde a $ 50,99%; Rb/c. (Relación Beneficio Costo) de $ 1,21 por cada dólar invertido la empresa gana 21; el PRC. (Período de Recuperación de Capital) Es de 2 años, 8 meses y 19 días; A.S (Análisis de Sensibilidad) indica que el proyecto soporta un incremento en los costos de 8,70% y una disminución en los ingresos del 7,22%, por tanto el proyecto es factible, cuyas conclusiones y recomendaciones así lo determinan.