ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE BOCADILLO DE GUAYABA EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

La siguiente investigación se realizó con la finalidad de aprovechar la oportunidad de negocio que puede brindar la utilización de frutales que son comunes en la zona y que se pueden comercializar generando valor agregado, permitiendo generar emprendimientos y por ende crear fuentes de trabajo, coadyuvando de tal manera a bajar los niveles de pobreza existentes en la ciudad y provincia de Loja, fortaleciendo la economía de la región sur del país. El objetivo principal de la presente investigación, es conocer la factibilidad de la creación de una empresa de elaboración y comercialización de bocadillo de guayaba en la ciudad de Loja, mediante el cual permitirá ofrecer a sus consumidores un producto elaborado con materias primas de excelente calidad, y así lograr la satisfacción de las necesidades de nuestro mercado objetivo, es decir, las familias de la ciudad de Loja. Con el fin de alcanzar los objetivos propuestos se aplicaron los métodos más usuales como el método inductivo y deductivo, técnicas e instrumentos que sirvieron para obtener toda la información y de esta manera realizar todos los estudios. El estudio de mercado realizado en la ciudad de Loja, con una muestra de 381 familias para establecer la demanda y 20 locales comerciales de bocadillos de guayaba para realizar la oferta. Luego de inferir los resultados de la encuesta se obtuvieron los siguientes resultados; la Demanda Potencial en el primer año de 303.672 unidades de 225 gramos; Demanda Real de 110.942 unidades de 225 gramos; Demanda Efectiva de 102.064 unidades de 225 gramos; la Oferta en el primer año 4.626 unidades de 225 gramos; y, la Demanda Insatisfecha de 97.438 unidades de 225 gramos. 3 El estudio de la capacidad instalada del proyecto determinó que la empresa está en capacidad de producir 2´ 717. 624 unidades de bocadillo de guayaba de 225 gramos y cuya capacidad utilizada será de 80.888 envases de 225 gramos de bocadillo de guayaba, de los cuales se producirá en el primer año el 80% de la capacidad utilizada. La empresa estará ubicada en la ciudad de Loja, en las calles Nicaragua entre Sevilla de oro y Guinea ecuatorial (oeste). Por otra parte, se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de proceso, las características de operatividad, así como también, los requerimientos técnicos como son la maquinaria, equipos, instalaciones, etc. De igual manera el estudio administrativo determinó la constitución de la empresa como una compañía de responsabilidad limitada y con la estructura orgánica funcional estructurada desde el nivel legislativo, ejecutivo, asesor, auxiliar, operativo, así como los manuales de funciones para cada uno de los puestos de trabajo: gerente, secretariacontadora, y el personal operativo que está integrado por un obrero. El proyecto alcanza una inversión de $16.771,33 y se financia con aporte personal de $11.771,33 y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco del Ecuador que corresponde a 5.000,00 a 10 años plazo, con pagos semestrales y a una tasa de interés del 10,21%. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: el valor actual neto (VAN) es de $62.829,13 dólares, el período de recuperación de capital (PRC) indica que la inversión se recupera en 1 año 5 meses y 15 días, lo que resulta conveniente para nuestra empresa; la tasa interna de retorno (TIR) es 71,25% siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto y los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto, no afectan al proyecto los cambios en los costos e ingresos incrementados en 4,58% y disminuidos en 4,13%, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Finalmente se concluye que el proyecto es factible por los resultados positivos obtenidos en cada uno de los estudios realizados; garantizando al inversionista una buena rentabilidad, por lo que se recomienda poner en ejecución el proyecto para coadyuvar al desarrollo económico de la ciudad de Loja.