Estudio de Factibilidad para la creación de una sucursal de la empresa Roma Pizzería en el cantón Catamayo de la Provincia de Loja.

Abstract

Roma Pizzería es una empresa dedicada a la producción de pizza, se ha posesionado en el mercado local como líder tanto en su variedad, calidad, precio de sus productos, como por su servicio y atención al cliente exclusivo, esto le ha permitido la confianza y el apoyo de la ciudadanía como también el respaldo incondicional de algunos sectores de la provincia. Por tal motivo se creyó conveniente realizar este tema de tesis en el Cantón Catamayo, el cual se denomina “Estudio de factibilidad para la creación de una sucursal de la Pizzería Roma en el Cantón Catamayo de la Provincia de Loja”. Entre los objetivos para el desarrollo del presente trabajo tenemos: Realizar un estudio de mercado para determinar si es factible la implementación de una sucursal de la empresa Roma Pizzería en el Cantón Catamayo; hacer un estudio técnico para determinar el tamaño del proyecto, la localización y la ingeniería del mismo; realizar un estudio financiero utilizando índices de evaluación como: VAN, TIR, Análisis de Sensibilidad, Relación Beneficio Costo y Periodo de Recuperación de Capital para conocer su rentabilidad y diseñar la organización jurídica y administrativa de la empresa. En el estudio de mercado se aplicó algunos métodos y técnicas entre estos tenemos la encuesta que se realizó a 370 familias del área urbana y rural del Cantón Catamayo así como la entrevista al encargado de Pizzería Don Victorio para conocer la oferta y la demanda de pizzas, logrando determinar la demanda insatisfecha existente del producto en estudio. En la ingeniería del proyecto se presenta el proceso productivo con todas sus fases, en lo referente a tamaño y localización, se adjunta un plano de la distribución física de la planta. Además se indica que la empresa estará localizada en el centro del Cantón Catamayo en la avenida Isidro Ayora y 24 de Mayo. Se conformará una empresa de responsabilidad limitada, con una inversión de $.23.003,04 la misma que contará con socios los cuales aportarán con el 56,53% y el 43,47% será financiado con un préstamo en el banco de Loja con una tasa de interés del 8,17% a 5 años plazo y pagos semestrales. La sucursal de la Pizzería Roma en Catamayo dedicada a la elaboración y venta de pizzas, lasagñas y colas tendrá una duración de 5 años. Se cuenta con el diseño de un organigrama funcional, estructural y posicional, así como también con la elaboración de un manual de funciones que permitirá un buen desenvolvimiento de las actividades y tareas del personal. Con el estudio económico-financiero se estableció el precio para cada uno de los productos, así tenemos para el primer año $ 5,31 la pizza, de $ 6,95 la lasagña y $ 0,43 la cola. Según el análisis financiero: El Valor Actual Neto (VAN) del proyecto es de 157379,21 dólares lo que asegura un rendimiento en el valor de la empresa, al final de su vida útil (5 años). La Tasa Interna de Retorno (TIR) de la inversión es del 136,94 % la que se ubica muy por encima de la tasa de interés que es del 8,17%. La Relación Beneficio Costo alcanza 1,46 dólares lo que significa que por cada dólar de inversión se obtiene 0,46 centavos de utilidad. El Periodo de Recuperación de la Inversión del proyecto es de 11 meses y 3 días. Así mismo el proyecto soporta un incremento en los costos del 29,90% y una disminución en los ingresos de 22%. Los resultados obtenidos en la investigación demuestra la factibilidad para la puesta en marcha del proyecto, toda vez que, asegura rentabilidad para los inversionistas y por otro lado permite un desarrollo socio-económico y empresarial en el cantón Catamayo de la provincia de Loja; así mismo es fuente generadora de empleo lo que permitirá mejorar el nivel de vida.