Plan de negocios para la elaboración de yogurt con fruta y miel para la empresa Gonzanamalac Cia. Ltda. De La ciudad de Gonzanamá.

Abstract

En la actualidad, el enorme avance científico y tecnológico, exige una mejora continua y calidad en los productos y servicios que producen o proporcionan las empresas, pero lamentablemente en ciudades fronterizas como la Provincia de Loja y muy especialmente en el Cantón Gonzanamá en la empresa Gonzanamalac Cia. Ltda. motivo de estudio de la presente investigación, no realizó ni utilizó herramientas administrativas como los planes de negocios, que les permitan hacer un estudio preliminar de la naturaleza del negocio, el entorno, el mercado, competencia, proveedores, fuentes de financiamiento, perspectivas de crecimiento, rentabilidad etc. Tomando en cuenta, que el Plan de Negocios debe ser considerada necesaria para toda empresa que desee fortalecer y hacer crecer su empresa, y que todo empresario debe tener en cuenta estos aspectos antes de lanzarse al mercado, independientemente de la magnitud de su posible negocio. En este caso Gonzanamalac es una empresa ya constituida, y que el Plan de Negocios si es aplicable porque se trata de un producto nuevo e innovador que evalúa todos los aspectos de factibilidad económica con una descripción y análisis de perspectivas empresariales, elaboración de estrategias y cumplimiento de los objetivos propuestos, por estos motivos pongo a consideración el “PLAN DE NEGOCIOS PARA LA ELABORACION DE YOGURT CON FRUTA Y MIEL PARA LA EMPRESA “GONZANAMALAC CIA. LTDA.” DE LA CIUDAD DE GONZANAMÁ”, Para el desarrollo del presente trabajo, se realizó una Revisión Bibliográfica acerca de conceptos básicos relacionados con la industrialización de la leche, planes de negocios. En Materiales y Métodos, seaplicaron diferentes métodos y técnicas que permitieron recolectar información necesaria para determinar hechos, fenómenos que acontecen en el entorno de la empresa, lo que nos permitió conocer e identificar los principales causas que afectan a la misma y que nos sirvió como marco referencial para construir mi trabajo de investigación. Se aplicaron 364 encuestas a la población urbana y rural de Gonzanamá así a los oferentes de estos productos, para luego Tabular e Interpretar los resultados obtenidos y continuar con la Discusión de los Resultados, donde a través del estudio de mercado pude determinar la demanda, oferta y la demanda insatisfecha, planteándose estrategias de comercialización enfocadas al marketing mix (producto, precio, plaza y promoción), seguidamente realice el Estudio Técnico sobre el tamaño y localización de la planta, para determinar la capacidad de producción instalada y utilizada como la ubicación de la empresa. Para la Ingeniería del Proyecto, se hace mención al servicio y distribución de la planta, procesos de producción del yogurt y la mermelada con fruta (fresa) y miel, en el Estudio Organizacional se elaboraron los organigramas estructural y funcional como también un manual de funciones como apoyo para determinar, el cargo y las funciones de cada empleado. En lo que concierna al Estudio Financiero, se procede a la verificación de la viabilidad del proyecto a través de los indicadores financieros como: Valor Actual Neto (VAN)que es de 39.779,85 con una Tasa Interna de Retorno (TIR) 36.90% Relación Beneficio Costo (B/C), 1.18 Periodo de Recuperación de Capital (PRC), 3 años 1 mes y 28 días y en el Análisis de Sensibilidad soporta un incremento en costos del 5% y una disminución en los ingresos de 5% que no es sensible a estas variaciones y es viable su implementación en la empresa Gonzamalac de la ciudad de Gonzanamá . Finalmente, se elaboro las conclusiones y recomendaciones, esperando que el presente trabajo investigativo constituya un aporte a los socios inversionistas de la empresa Gonzanamalac.