Efecto de la inclusión de diferentes niveles de omega 3 sobre la deposición de grasa y tamaño de vísceras en ratones [Mus musculus].

Abstract

El presente trabajo de investigación se desarrolló en el bioterio de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional de Loja, con el propósito de determinar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de omega 3 sobre la deposición de grasa y tamaño de vísceras en ratones (Mus musculus); para el efecto se definieron tres tratamientos el primero con la adición de 2% de aceite de oliva con 3% de aceite de chía, el segundo con la adición de 5% de aceite de chía y el testigo con el 5% de aceite de oliva. Se utilizaron 15 ratones hembras por tratamiento de la cepa CDR-51 con un peso promedio de 31 ± 0,6 g; el suministro del alimento fue por la mañana y por la tarde. Las variables de estudio fueron el consumo de alimento, incremento de peso, eficiencia alimenticia, índice de grasa visceral y tamaño y peso de vísceras. Para el análisis estadístico se utilizó un modelo mixto de medidas repetidas. En el tamaño de vísceras no se encontraron diferencias significativas, por el contrario en el peso de vísceras se encontraron diferencias significativas en hígado (P≤0,055) y en intestino delgado (P≤0,053); de la misma manera se encontró diferencia significativa en el índice de grasa perirrenal (P≤0,003). En conclusión los cambios en la dieta de perfil de ácidos grasos pueden modificar el tamaño y peso de las vísceras de los ratones, así como también sobre el índice de deposición de grasa perirrenal.