Estudio de digestibilidad in vitro de cuatro raciones a base de pulpa de café fermentada, para la alimentación de ovinos

Abstract

El presente trabajo de investigación se ejecutó en la ciudad de Loja, con el propósito de realizar la valoración nutricional de cuatro raciones elaboradas con pulpa de café fermentada (PCF) para uso en la alimentación de ovinos. Las raciones (R) contenían diferentes cantidades de PCF así: R1: 0%, R2: 15%, R3: 30%, R4: 45%. Fue fermentada la pulpa durante 72 horas, con la adición de 10% de suero de leche, 1,5% de urea y 0,5% de sales minerales. Las raciones se formularon por el método de tanteo y las variables analizadas fueron la composición química, proteína verdadera, fraccionamiento de la fibra bruta (FDN, FDA), composición de la pared celular (celulosa, hemicelulosa y lignina), digestibilidad in vitro de la materia seca, energía metabolizable y costo. Los resultados demuestran una buena composición química de la PCF con el 85,04% de materia seca; 22,34% de proteína cruda; 12,38% de proteína verdadera y 24,62% de fibra cruda. Las raciones experimentales presentaron variaciones en función de los niveles de inclusión de la PCF; siendo mayor el contenido de proteína cruda en la R1 con el 25,19% y menor en la R4 con 22,09%; mientras que los tenores de fibra fueron mayores en la R4 con 21,7% y menores en la R1 con 13,64%. La composición de la pared celular, demuestra mayor contenido de celulosa en la R3 con 17,23%, a diferencia de la hemicelulosa que es similar en las cuatro raciones, con un promedio de 47,36%; el contenido de lignina fue mayor en la R4 con el 18,38%. La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), presenta poca variabilidad entre las raciones, con valores que van del 60,99% en la R4 al 64,75% en la R1 y un aporte energético de 2,2 a 2,34 Mcal/kg de materia seca respectivamente; la R4 es la más económica con $ 0,26 por kilogramo. Se concluye que las cuatro raciones experimentales tienen un apreciable valor nutritivo y su bajo costo permite su uso como suplemento en la alimentación de ovinos en pastoreo, en la provincia de Loja.