Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de tacos de pollo express y su comercialización en la ciudad de Loja .

Abstract

Mediante el presente trabajo se ha desarrollado investigativamente el proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de tacos de pollo express y su comercialización en la ciudad de Loja, que fue el objetivo general del tema de tesis, en el consta el resumen donde se hace una compilación de todos los puntos desarrollados en el trabajo, además consta de una introducción en donde se realiza una difusión de los puntos que dieron origen al tema de tesis, a continuación se presenta la revisión de literatura en donde se conceptualiza los componentes del trabajo investigativo; luego se presentan los materiales y métodos donde se explican los diferentes métodos como el método inductivo, deductivo, analítico fueron los utilizados; y las técnicas que se aplicaron como la observación directa para verificar el proceso productivo y la encuesta aplicada para establecer en un caso la demanda, aplicando 399 encuestas a la PEA de la ciudad de Loja y la oferta en otro caso aplicando 170 encuestas a las cafeterías de la cuidad de Loja que según datos de SRI existían en el año 2013, con estos datos se pudo elaborar el punto denominado resultados donde en primer instancia se presentan los resultados de las encuestas realizadas determinando que existe una gran demanda de tacos de pollo en el mercado lojano, ya que así se demuestra mediante la demanda potencial que fue de 82.801 personas; la demanda real que fue de 47.345 personas, luego el consumo per cápita de tacos de pollo se calculó en 161 promedio anual por persona, lo que permitió determinar la demanda efectiva en 6.310.467 tacos de pollo; luego mediante la encuesta elaborada a los oferentes se determinó que solo 39 de 170 oferentes venden tacos de pollo, lo que se consideró la oferta real, y luego se determinó la oferta total de tacos de pollo en 66794, por lo cual se pudo calcular la demanda insatisfecha que fue de 6233273 tacos de pollo para el primer año de vida útil del proyecto, también se puedo establecer que el canal de comercialización será productor, consumidor final, ya que es el que dará mejores resultados a la nueva empresa. Además se elaboró el estudio técnico dentro del cual se determinó la capacidad instalada en 86400, trabajando al 80% para el primer año es decir 69120 tacos de pollo, y además de determinó que la empresa estará ubicada en las calle Bolívar entre Quito e Imbabura (Bajos del Edificio Bolívar) Local 04 – 33 ciudad de Loja, provincia de Loja, el estudio administrativo permitió determinar el talento humano necesario para el proyecto, y finalmente el estudio financiero da a conocer la inversión total de $ 12.479,47 la misma que se financiará con el 60% por parte de los inversionistas y el 40% con un crédito al Banco de Fomento a 2 años plazo así se calculó los indicadores financieros los cuales determinan la factibilidad del mismo; los costos totales para el primer año será de $ 97.900,70, lo cual determina un costo unitario de $ 1,42 por cada taco de pollo express, con un margen de utilidad del 34% que da un total de ingresos de $ 131.186,94. En la evaluación financiera, el VAN tendrá un valor de 68.234,88, la TIR será del 175,55%, la recuperación del capital se dará en 7 meses y 4 días, en la relación beneficio costo se obtiene un valor de 0,34 centavos de dólar por cada dólar invertido, el análisis de sensibilidad demuestra que el proyecto soporta 25.36% de incremento en sus costos y un 18.89% en la disminución de sus ingresos. Por lo antes dicho se demuestra que es factible la implementación del proyecto de inversión.