Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo “cecina” preparada y empacada al vacío en la ciudad de Loja

Abstract

El objetivo principal de este estudio es determinar la factibilidad de implementar una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo “cecina” preparada y empacada al vacío, en la ciudad de Loja. Para lograr este objetivo fue necesario recurrir a diferentes métodos de investigación entre ellos tenemos al método, inductivo, estadístico, y analítico-sintético; también se recurrió al uso de técnicas de investigación como la bibliográfica, la observación y la encuesta. Dentro de los resultados se presenta el análisis de las encuestas aplicadas a los demandantes y oferentes con sus respectivos cuadros y gráficos estadísticos. En la discusión se encuentran los estudios que determinan un plan de inversión, los mismos que se describen a continuación. En el estudio de mercado se obtuvo una demanda efectiva de 18.284.760 de libras de carne de cerdo para el primer año de vida útil del proyecto, así también una oferta de 14.510.808 libras, cuya diferencia nos da como resultado la demanda insatisfecha de 3.773.952 libras. En el estudio técnico se determinó que la capacidad instalada del proyecto es de 278.850 libras de carne de cerdo. La capacidad utilizada para el primer año es de 223.080 libras. En el estudio administrativo se estableció la razón social de la empresa como compañía de responsabilidad limitada “LA DELICIA Cía. Ltda.”, el plazo de duración para esta empresa es de cinco años a partir de la fecha de su inscripción en el Registro Mercantil. En el estudio financiero se determina que la empresa para su iniciación requiere de una inversión de $ 65.660,15 dólares. Dentro de las fuentes de financiamiento existe un crédito al Banco del Pichincha cuyo monto representa el 45,69% del total de la inversión; los costos para el primer año son de $638.779,65 dólares, los ingresos son de $ 702.657,61 dólares, el estado de pérdidas y ganancias en el primer año es de $ 36.649,98 dólares y el flujo de caja es de $ 10.849,24 dólares.En la evaluación financiera se determina los siguientes resultados: Así tenemos el Valor Actual Neto positivo $ 57.716,14 dólares, la Tasa Interna de Retorno de 44,86%, la Relación Beneficio Costo de 1,17 dólares, un Periodo de Recuperación de Capital en 2 años, 10 meses, y 27 días. En el análisis de sensibilidad, se reitera que el proyecto no es sensible, debido a que soporta cambios en el mercado, tolera un incremento en los costos del 12,36% y una disminución en los ingresos del 10,61%. Finalmente se plantearon las conclusiones y recomendaciones de acuerdo con los resultados obtenidos en la elaboración del proyecto.