Manejo de los desechos orgánicos producidos en el mercado San Francisco, cantón Joya de los Sachas, provincia de Orellana

Abstract

El presente proyecto de investigación “Manejo de los desechos orgánicos producidos en el mercado San Francisco, Cantón La Joya de los Sachas” fue realizada en el mercado San Francisco, Provincia de Orellana, la administración del Mercado San Francisco no posee datos sobre cantidad de residuos de frutas maduras, hortalizas y legumbres que se generan en él, es por esto que surgió la necesidad de hacer la investigación y realizar el aprovechamiento de los residuos para la elaboración de abono orgánico siendo una alternativa agrícola ecológica que aporta con nutrientes para el desarrollo de las plantas, a la vez de contribuir a disminuir el volumen de residuos sólidos orgánicos que van al relleno sanitario. Los objetivos fueron: Caracterizar los residuos orgánicos en el mercado San Francisco, para la elaboración de abonos orgánicos, elaborar una propuesta para el aprovechamiento de residuos orgánicos, socializar los resultados con comerciantes en la sede social del mercado San Francisco. En cuanto a metodología se utilizaron los métodos: descriptivo, deductivo, inductivo y analítico. En lo que se refiere a las variables a evaluar: Caracterización de residuos, tipos de abonos a elaborar, análisis económico, socialización de resultados. Los resultados señalan que, entre las principales debilidades existentes en el mercado San Francisco está la falta de planificación con respecto a la distribución de los locales comerciales, la clasificación inadecuada de los desechos. Los desechos producidos en su mayoría son orgánicos, el problema radica en la no identificación de los desechos, es decir qué tipo de residuos forma parte como orgánico e inorgánico. Se observa que hortalizas, legumbres y frutas son considerables. Se plantea una propuesta para la Asociación de Comerciantes Minoristas (mercado) San Francisco, del Cantón la Joya de los Sachas, con la finalidad de establecer una empresa de abonos orgánicos de calidad que aporten a la nutrición de la planta, sanidad y fertilidad del suelo así como mejorar las condiciones medioambientales al reciclar residuos sólidos orgánicos. La empresa AgrOrganic Joya de los Sachas S.A., contará en su terreno de 640 m2 inicialmente con 9 camas (20 m x 1 m = 20 m2) destinadas a la producción de lombricompost. Anualmente, por cada cama de 20 m2 se obtendrá 10,8 Tm de humus, lo que equivale para el primer año de producción a 97,20 TM o 2.160 sacos de 45 Kg c/u de producto final, Humus. Los costos del producto se incrementan conforme la producción se acrecienta, partiendo del año uno con un costo de $ 48.536 USD con una producción inicial de 2.160 sacos de 45 kg c/u. ($ 4.045,00 mensual) tomando en cuenta que en esta primera fase el costo de inversión es de $20.000. Para el año cinco, el costo de producción acorde a la proyección se estima un costo total de $ 68.804,00 USD ($ 5.734,00 mensual), considerando que se espera una producción de 8.256 sacos de 45 Kg c/u. Se concluye que, debido a la alta rentabilidad, esto es 193%, un TIR y VAN positivo, sumado esto un B/C de 1,93 resulta viable la creación de una empresa que aproveche los desechos orgánicos para transformarlos en producto utilizable para promover una producción sana y sustentable.