Proyecto De Factibilidad Para La Creación De Una Empresa Productora De Rollos De Pollo Ahumado Empacados Al Vacio Y Su Comercialización En El Cantón Loja

Abstract

El presente trabajo de investigación que tiene como tema: PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE ROLLOS DE POLLO AHUMADO EMPACADOS AL VACIO Y SU COMERCIALIZACIÓN EN EL CANTÓN LOJA”; fue elaborado con el objetivo de determinar la factibilidad financiera para su implementación en base a su aceptación en el mercado y su rentabilidad. Para alcanzar lo indicado se planteó el siguiente objetivo general: Determinar la factibilidad de crear una empresa para la elaboración y comercialización de rollos de pollo ahumado empacados al vacío en la Ciudad de Loja. Para dar cumplimiento a los objetivos se utilizó los siguientes métodos y técnicas de investigación: El método Deductivo, para la fundamentación teórica; El método inductivo, para determinar los gustos y preferencias de los habitantes de la ciudad de Loja para el pollo ahumado en rollitos, ello mediante la aplicación de la encuesta y la entrevista, se lo aplicó en el estudio de mercado; El método descriptivo, para tener conocimiento sobre el sector industrial del pollo ahumado; El método estadístico para la recolección, organización, presentación, análisis e interpretación de la información, apoyados en cuadros y gráficos estadísticos. Entre las técnicas tenemos: La Observación, permitió observar los procesos de elaboración del pollo ahumado en rollitos; La entrevista, a personas involucradas elaboración de pollo ahumado; La encuesta, se aplicó a los habitantes de la ciudad de Loja para determinar las condiciones de demanda y oferta de rollos de pollo ahumado. En cuanto a los resultados se pudo determinar que las necesidades de alimentos mejorados son grandes y para satisfacer las mismas los habitantes de la ciudad no cuentan con una oferta suficiente, con respecto a la competencia en la ciudad de Loja se determinó que no existe; existe una demanda insatisfecha de 1.926.396 libras de pollo ahumado en rollitos para el primer año, la capacidad de producción utilizada permitirá elaborar 8.448 rollos de pollo ahumado, para implementar el proyecto se requiere de El estudio financiero, en el que se describe y determina las inversiones que da un total de $ 59.881.79 dólares que serán financiados por aportes de las socias, se tiene que el producto tendrá un costo unitario de 10.35 dólares el rollo de 4 libras y su precio de venta será de 14 dólares con un margen de utilidad de aproximadamente el 30% para todos los años; se tendrá un VAN de 53.832.99 dólares, una TIR de 31.08%, una RBC de 1.29 dólares y el proyecto podrá soportar un incremento en costos del 13.65% y una disminución de los ingresos del 10.53% sin dejar de tener utilidad. Al culminar el desarrollo del presente trabajo de investigación se llegó a determinar las siguientes conclusiones y recomendaciones: - El Estudio de mercado estuvo dirigido a los habitantes de la ciudad de Loja que demuestran más accesibilidad a consumir productos industrializados, de acuerdo al análisis del presente estudio nos determina el proyecto es viable, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda y oferta. - Con respecto a la competencia en la ciudad de Loja se determinó que no existe. - Promocionar adecuadamente los rollos de pollo ahumado entre los habitantes de la Ciudad de Loja a fin de concienciarlos sobre la importancia de contar con alimentos industrializados. - Trabajar con estándares de calidad para que el consumidor llegue a la fidelidad con el producto.