Proyecto de Factibilidad para la Creación de una Empresa de Elaboración y Venta de Jugos Naturales y Aperitivos Frutales, en la ciudad de Loja

Abstract

La presente tesis tiene como objetivo principal “Determinar la factibilidad para la creación de una empresa de elaboración y venta de jugos naturales y aperitivos frutales, en la ciudad de Loja”, en base a los estudios de mercado, técnico, administrativo, financiero y la evaluación. Para el cumplimiento de estos objetivos se utilizará la siguiente metodología: En la revisión de literatura se utilizaron las normas APA 6ta edición, las mismas que sugieren utilizar como fuente el tipo de letra Times New Román, tamaño 12, interlineado doble y márgenes de 2.54 centímetros en toda la hoja, las referencias antes mencionadas se hacen constar a lo largo del presente proyecto, además se utilizó el método deductivo con el análisis general de todas las categorías expuestas en el marco teórico para todos los estudios y terminando con la aplicación de estos conceptos de manera particular en el proyecto. En el desarrollo del estudio de mercado se utilizó el método inductivo comenzando por los datos a través de una muestra representativa y se acaba llegando a los resultados, también se empleó técnicas como la encuesta y la entrevista mediante las cuales se recolectó información de gustos y preferencias de las familias y el comportamiento de la competencia. Respecto a los resultados podemos determinar que se realizaron 381 encuestas a las familias de la ciudad de Loja de las cuales 206 familias encuestadas adquieren jugos naturales, consumiendo 84 litros anuales y 249 familias consumen aperitivos frutales consumiendo por lo general de 97 kilos al año. 3 Con referencia al Estudio de Mercado, la empresa se dedicará a la elaboración y venta de jugos naturales y aperitivos frutales, la vida útil del proyecto será para 5 años. En cuanto a los jugos naturales se identificó que para el primer año se tendrá una demanda potencial de 48.518 familias de las cuales el 54,07% corresponde a la demanda real que nos daría 26.234 familias, la demanda efectiva está representada por el 83,20% dándonos una cantidad de 21.826 familias que multiplicadas por el consumo per cápita de 84 litros de jugo natural al año nos da una demanda proyectada de 1.823.671,89 litros de jugo natural. Mientras que en los aperitivos frutales para el primer año tenemos a la demanda potencial con una cantidad de 48.518 familias de las cuales el 65,35% son demandantes reales con 31.707 familias, la demanda efectiva que está representada por el 83,20% nos da como resultado 26.380 familias que multiplicadas por el consumo per cápita de 97 kilos de aperitivos frutales anuales nos da como resultado una demanda proyectada de 2.553.439,33 kilos de aperitivos frutales. En cuanto a la oferta obtenemos que es de 28.309,41 litros de jugo natural y de 11.817 kilos de aperitivos frutales, lo que nos da como resultado una demanda insatisfecha de jugos naturales de 1.795.362,47 litros y una demanda insatisfecha de aperitivos frutales de 2.541.622,33 kilos. En el estudio Técnico se observa que la empresa tendrá un área de 60m2, la capacidad utilizada de los jugos naturales será de 20.080 litros, mientras la capacidad utilizada de los aperitivos frutales será de 9.638 kilos, la empresa se encontrara ubicada en la Ciudad de Loja en las calles Ramón Pinto, entre José Antonio Eguiguren y 10 de Agosto. En el estudio financiero el proyecto demandará una inversión de 17.855,05 dólares, siendo el costo unitario de producción de los jugos naturales de $1,91 centavos el litro mientras que el costo unitario de los aperitivos frutales de $3,26 centavos el kilo. Se 4 obtendrá un margen de utilidad de los jugos naturales de 30%, mientras el margen de utilidad de los aperitivos frutales de 38%. En la evaluación financiera, se estableció que la empresa está dispuesta a pagar hasta el 91,49% de interés por un préstamo bancario, por cada dólar que invierta la empresa la misma obtendrá una ganancia de 34 centavos de rentabilidad, la inversión se recuperara en el transcurso de 2 años y 18 días de operación de la empresa, el proyecto tiene un porcentaje máximo de incremento en los costos es de 20% y un porcentaje máximo de disminución en los ingresos es de 15%. Por lo que se sobreentiende que la empresa es demasiado rentable. También encontramos las conclusiones en las que se identificó el tiempo de vida del proyecto mismo que es de 5 años, así como la Empresa “Delifrut” tiene una capacidad instalada para acoger a 24 personas el día, así mismo también se determinó que será el gerente quien asumirá los cargos de jefes departamentales por tratarse de una empresa de reciente creación. Por último, encontramos las recomendaciones en las que resaltan establecer campañas de difusión que permitan dar a conocer los principales beneficios del consumo de jugos naturales para la salud y que el personal deberá utilizar uniformes apropiados y limpios que vayan con la calidad y prestigio de la empresa.