Producción y Comercialización de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), en las comunidades del cantón Saraguro, Provincia de Loja

Abstract

El presente estudio “Producción y Comercialización de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), en las comunidades del cantón Saraguro provincia de Loja”, se planteó con el propósito de analizar el circuito producción-consumo, detectar sus limitaciones y plantear una propuesta técnica- económica que permita mejorar las condiciones de vida de los productores inmersos en esta actividad productiva. El escenario de investigación lo constituyó el cantón Saraguro de la provincia de Loja. Se utilizó información secundaria y primaria; la primera rescatada de bibliotecas, instituciones públicas e internet; y la segunda obtenidas a través de encuestas realizadas a: productores, comerciantes, transportistas y consumidores finales. Con base en ello se identificó, que la producción de chocho en el cantón Saraguro es de 681.8 kg/ha, con un manejo tradicional poco tecnificado, el coste de producción para una hectárea de chocho ascendió a 1087.74 dólares que comparado con los ingresos netos (2,512.26 dólares), se obtuvo un beneficio de 1.02 dólares por cada dólar invertido. Por otro lado se notó un manejo deficiente de poscosecha y comercialización del grano y nula transformación de la materia prima. En la propuesta de la empresa de chocho desamargado se realizó la evaluación financiera siendo aceptable, con un Valor Agregado Neto (VAN) que alcanza 8431.27 dólares y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 24.3%, valores que superan la tasa de oportunidad que rigen en las entidades financieras locales.