Diagnóstico de la producción porcina en los cantones Macará y Sozoranga de la provincia de Loja

Abstract

Por la necesidad de conocer las características de la crianza de cerdos en la provincia de Loja se planteó esta investigación bajo los siguientes objetivos: 1. Identificar los sistemas de explotación porcina en los cantones de Macará y Sozoranga; 2. Determinar los parámetros referentes a: tipo de explotación, instalaciones, equipos, composición del hato, manejo, alimentación y sanidad del hato porcino; 3. Elaborar una propuesta de manejo para el mejoramiento de la producción porcina. El trabajo de campo abarcó de Enero a Marzo de 2013; se encuadró dentro de la investigación científica, siendo su carácter de estudio prospectivo, descriptivo, de tipo cuantitativo; se aplicó una encuesta estructurada a 82 unidades de producción porcina. Los resultados reflejan que el sistema semi-extensivo predominaba en el 43,1% de predios del cantón Macará y en el 45,2% de Sozoranga; los sistemas de producción vigentes: de engorde o ceba el 68,6% en Macará y 67,7% en Sozoranga, pie de cría 15,7% en Macará y 16,1% en Sozoranga. La raza mestiza abarcaba el 63,8% en Macará y el 68,2% en Sozoranga; la criolla 34,7% en Macará y 30,8% en Sozoranga; la pura sangre alrededor del 1%. De las instalaciones, el 74,5% de las de Macará se hallaba en terreno plano y el 67,7% de las de Sozoranga en pendiente inclinada; el 88,2% de Macará y el 64,5% de Sozoranga sí tenían fácil acceso; el 70,6% de Macará se abastecía de agua entubada, el 58,1% de Sozoranga de ríos y quebradas; el 76,5% de Macará y el 45,2% de Sozoranga contaban con servicio eléctrico. Los corrales de concreto, mixtos y rústicos comprendía el 90,2% de las granjas del cantón Macará y el 77,4% de Sozoranga; en Macará el 45,1% de los comederos eran de mitades de neumático usado y el 37,2% de concreto; en Sozoranga el 38,7% de neumático y el 29,0% de concreto; en Macará el 60,8% de los bebederos eran de chupón y concreto, y en Sozoranga el 51,6%; otros equipos tenían un uso insignificante. La edad de presentación del celo en las marranas era a los 7-8 meses, en el 38,5% de Macará y el 37,5% de Sozoranga; la edad a la reproducción se hallaba entre 7-8 meses en el 61,6% de predios; el número de pariciones era de 2 partos por año en el 23,5% de los predios de Macará y en el 25% de Sozoranga; el número de crías/parto era 8-11 crías en el 77% de Macará y el 100% de Sozoranga; el número de crías al destete era de 9-11 en el 84,7% de Macará y el 87,5% de Sozoranga; la edad de las crías al destete era 3-4 semanas en 53,9% de Macará y el 62,5% de Sozoranga; el peso del lechón al nacimiento se hallaba entre 0,8 y 1 kg en el 54% de Macará y el 64% de Sozoranga; el peso del lechón al destete era entre 7-10 kg en el 46% de Macará y el 63% de Sozoranga; el peso al precebo se encontraba entre 16-18 kg en el 61% de Macará y el 61% de Sozoranga; el peso a la canal tenía un rango entre 60-70 kg en el 49% de Macará y el 42% de Sozoranga. Sobre el manejo de excretas, sí manejaban en el 84% de Macará y el 81% de Sozoranga. En la alimentación usaban desperdicios de cocina, granos y forrajes en el 70,6% de las fincas del cantón Macará y el 67,7% de Sozoranga. En el campo sanitario el 69% de Macará y el 61% de Sozoranga sí trataban las enfermedades; el 80% de Macará y el 77% de Sozoranga sí aplicaban vacunas, pero el 90,2% de ambos cantones no desparasitaban; el 96% de Macará y el 90% de Sozoranga sí limpiaban las instalaciones con agua y detergente; pero solo desinfectaban el 27,5% de Macará y el 35,5% de Sozoranga.

En la comercialización, los promedios de los porcinos de Macará eran peso a la canal 86 kg, edad promedio 7 meses, valor por kilogramo US$ 2,50 y valor total US$ 215,00; los de Sozoranga peso a la canal 70 kg, edad 7 meses, precio por kilogramo 2,30 dólares, y valor por animal US$ 161,00.