Proyecto de Factibilidad para la creación de una Empresa Productora y Comercializadora de empanadas de harina de trigo con rellenos dulces en la Ciudad de Loja

Abstract

La tendencia hacia el consumo de alimentos nutricionales evoca un nuevo estilo de vida. La rutina diaria busca flexibilidad en nuestra alimentación, sin dejar de cuidar nuestra salud. Es por ello que en el mercado tanto de alimentos como de bebidas está en constante búsqueda de productos que logren satisfacer la necesidad además el deseo creado por cada uno de los consumidores. Siguiendo la tendencia y dando respuesta a la búsqueda presentamos un alimento nutricional y tradicional conocida por la mayoría de los ecuatorianos, “las empanadas” la cual es elaborada a base de harina de trigo con relleno dulce. El valor agregado en este producto es la mermelada, ya que por lo general las personas no lo consumen, de esta manera se utilizara las mermeladas de diferentes sabores como una de las materias primas, para la elaboración de empanadas y utilizando un envase de alta calidad que preserve sus condiciones y sus nutrientes. Con este proyecto de investigación buscamos introducir al mercado lojano y ecuatoriano un producto nuevo denominado “PANADERIA EMDULCEMAY” para de esta manera ofrecer un alimento nutricional que llene todas sus expectativas con un enfoque moderno e innovador. El presente proyecto lleva por nombre, “PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE EMPANADAS DE HARINA DE TRIGO CON RELLENOS DULCES EN LA CIUDAD DE LOJA”, el mismo que es de tipo exploratoria – descriptiva, se inicia a partir de una metodología que incluye información primaria y secundaria, estableciendo como métodos principales: el inductivo y deductivo, así como 2 técnicas principales la, entrevista y encuesta. Para determinar la factibilidad del proyecto, se realizó el correspondiente estudio de mercado, tamaño y localización, ingeniería del proyecto, la organización de la empresa y la evaluación financiera. Se inició desarrollando un estudio de mercado, obteniendo resultados iniciales y parciales que permitieron obtener pronósticos posteriores de demanda