PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DE COMIDA RÁPIDA PRODUCTORA DE COCHINITOS Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El presente trabajo de tesis titulado “PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DE COMIDA RÁPIDA PRODUCTORA DE COCHINITOS Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA CIUDAD DE LOJA”, se desarrolló con el objeto de implementar un negocio rentable y a su vez de aportar con nuevas fuentes de trabajo en nuestra localidad. Los resultados del proyecto de factibilidad inicia con el análisis de la encuesta aplicada a un segmento de mercado determinado por la aplicación de una muestra a la población de Loja 214.855 habitantes en donde el número de ciudadanos a ser encuestados fue de 383 personas. Posteriormente en la etapa de Discusión se desarrolla las fases del proyecto de factibilidad iniciando con el estudio de mercado, se realizó un análisis a categorías importantes como son: demanda real, correspondiendo a 214.855 habitantes de la ciudad de Loja, de los cuales según las encuestas aplicadas un 68,93% consumen productos que contienen embutidos los que equivalen a 148.100 personas constituyendo la demanda real, de los cuales un 82% responde a que estarían dispuestos a consumir el producto ofertado en este proyecto (Los Cochinitos) dando un resultado de 121.442; la oferta del mercado es considerada aquellos productos similares que contengan principalmente embutidos como ingrediente principal, tal es el caso de los hotdogs y perritos calientes, permitiendo así definir el producto, plaza, precio y promoción de los cochinitos. En lo referente al estudio técnico se explica el proceso productivo del producto ofertado, así como aquellos materiales, y equipos a utilizarse en el proyecto, también se indica la ubicación y porcentaje de uso de la capacidad instalada en la planta, en donde se considera iniciar con un 50% de la producción, estableciendo como precio de penetración de mercado el primer año será de $1,00, para el año 2 incrementará a $1,10 y al año 3 a $1,20; posteriormente a partir del año 5 el valor unitario sería de $1,25. Al considerar los costos de equipos dentro de activos fijos, el gasto corriente que involucra costos fijos y variables además del capital de trabajo, se pudo determinar un presupuesto de costos y gastos, así como también el presupuesto de ingresos producto de las ventas planificadas. Con la información consignada en los Estados de Pérdidas y Ganancias se estructuro el flujo de caja, documento fundamental para realizar la evaluación financiera, en donde se puede apreciar que debido a que en el primer año no se logra llegar al punto de equilibrio, posteriormente ya se logra recuperar, al aumentar las ventas y superar el punto de equilibrio de $ 57.099,47 Anuales, dándose estas condiciones, se pudo determinar una tasa interna de retorno de 78,43% y un periodo de recuperación de 2 años, y 9 días, y que según los costos proyectados con un crecimiento similar a la tasa de inflación anual, determina un periodo de vida útil del proyecto en 10 años.