PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE DULCE DE TORONCHE, EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El objetivo de la presente investigación tiene como propósito, la creación de una empresa productora y comercializadora de dulce de toronche en la ciudad de Loja, la cual ofrecerá a sus consumidores un producto elaborado con materias primas de excelente calidad, con un sabor distinto al que ofrece en la actualidad el mercado como es el toronche, que logre la satisfacción de necesidades de nuestro mercado objetivo es decir la ciudad de Loja. Con el fin de indagar en el mercado se realizó la aplicación de distintos métodos como el método inductivo y deductivo; los mismos que nos sirvieron para analizar toda la información recopilada y posteriormente realizar un estudio concreto para determinar los problemas y oportunidades existentes, así como también técnicas como la encuesta y entrevista a los involucrados en el consumo y distribución de este tipo de productos. La utilización de todos estos métodos permitió llegar a la culminación del presente trabajo, ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación, comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado realizado en la ciudad de Loja, con una muestra de 397 familias y 8 distribuidoras de mermeladas y dulce elaboradas a base de fruta; tabuladas las encuestas se han analizado e inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la Demanda Potencial, Demanda Real, Demanda Efectiva así como la Oferta y Demanda 3 Insatisfecha de dulce de fruta el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, oferta y niveles de comercialización de este producto. La capacidad instalada del proyecto determina que la empresa está en capacidad de producir 691200 envases de dulce de 250 gramos y cuya capacidad utilizada será de 166400 envases de 250 gramos de dulce de toronche, de los cuales se producirá en el primer año el 90% de la capacidad utilizada, además se determina la localización de la misma que estará ubicada en la ciudad de Loja, en las calles Jimbilla y Pedro de Leiva, sector La Banda (Norte). El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener productos de calidad y con precios accesibles. Por otra parte, se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de proceso, las características de operatividad, así como también los requerimientos técnicos como son la maquinaria, equipos, instalaciones, etc. Así mismo se desarrolló el estudio administrativo determinándose como una empresa de Responsabilidad Limitada y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos, legislativo, ejecutivo, asesor, auxiliar, operativo, así como los manuales de funciones y organigramas que sirvieron para diseñar una buena estructura organizacional, ya que se contara con el siguiente 4 personal: gerente, secretaria-contadora, un conserje guardián, y el personal operativo que está integrado por dos obreros. El proyecto alcanza una inversión de 41.885,18dolares y se financia con aportes de los socios y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco de Loja que corresponde a 15.000 dólares a 5 años plazo, con pagos semestrales y a una tasa de interés del 15%. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: de acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de $56919,80 dólares lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente, y el periodo de recuperación de capital RBC nos indica que la inversión se recupera en 1 año 7 meses y 1 día, lo que resulta conveniente para nuestra empresa. Para el presente proyecto la TIR es 60,37% siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto y los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos e ingresos incrementados en 12,90% y disminuidos en 10,24%, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Posteriormente se plantean las conclusiones y recomendaciones más significativas del proyecto.