Proyecto de factibilidad para la Implementación de una Empresa Productora y Comercializadora de zumo a base de la fruta Camu Camu, en la Ciudad de Loja

Abstract

El Ecuador es rico en lo que a diversidad de frutas se refiere, pero algunas aún no han sido industrializadas entre ellas el Camu Camu, la misma que contiene grandes cantidades de vitamina C, que equivale a casi 40 veces más al de la pulpa de naranja y se utiliza para el tratamiento de diferentes enfermedades. La misma que es poco conocida en el mercado, existe poca motivación por parte de los agricultores de cultivarla. El propósito del presente estudio es dar a conocer e incentivar el cultivo de esta fruta exótica de la amazonia, la presente investigación busca medir la factibilidad que tendrá la implementación de una empresa productora y comercializadora de zumo a base de la fruta camu camu, en la ciudad del Loja. Por lo antes expuesto el tema propuesto es: “Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de zumo a base de la fruta camu camu, en la ciudad de Loja”; buscando medir el impacto que la inversión promueve en el bienestar de la sociedad, mediante la satisfacción de necesidades de los consumidores y generación de fuentes de empleo, desde este contexto se ha elaborado un proyecto de inversión el mismo que tiene una vida útil de 5 años. En el presente proyecto se cumplieron los objetivos como el general en donde se; determino la “Factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de zumo a base de la fruta camu camu, en la ciudad de Loja”, con el fin que permita generar rentabilidad a los inversionistas. Para un adecuado desarrollo del trabajo se utilizaron métodos tales como inductivo, deductivo y descriptivo, así mismo se emplearon las técnicas de 3 observación, encuesta que fue aplicada a las familias de la ciudad de Loja dando un total de 381 encuestas, también se aplicaron 321 encuestas a locales (tiendas, despensas y supermercados) de acuerdo a los datos obtenidos en el municipio de Loja. Con la información obtenida en las encuestas aplicadas se presentan en la discusión en donde se desarrollaron los diferentes estudios que componen el proyecto, en el estudio de mercado se obtuvo una demanda insatisfecha de 339.832 litros de zumo en primer año. Con los datos obtenidos del estudio de mercado se procedió a la elaboración del estudio técnico, el mismo que permitió determinar la capacidad utilizada que es de 166.400 litros de zumo (332.800 unidades de medio litro) y en la cual se utilizara el 23.7% de la capacidad instalada al año. Es importante indicar que la empresa estará ubicada en la ciudad de Loja, barrio Época en la calle Holanda entre Grecia y Av. Eugenio Espejo, también permitió determinar los recursos necesarios para el funcionamiento de la unidad productiva, como la maquinaria y equipo, ingeniería del proyecto, distribución física. El estudio administrativo permitió establecer los aspectos legales y la estructura orgánica funcional con su organigrama estructural, posicional y funcional y los manuales de funciones para cada uno de los puestos. En cuanto al estudio financiero del proyecto, el mismo que requiere de una inversión inicial de $ 64.010,50 de los cuales el 61% será financiado con capital propio y el 39% por el Banco Nacional de Fomento con una tasa de interés del 10%. 4 El costo total de producción para el primer año es de $ 291.839,23 el mismo que se proyectó para los cinco años de vida útil del proyecto con el 5% de inflación por la inestabilidad económica del país, el precio unitario de venta para primer año es de $ 1,05 con un margen de utilidad del 20% obteniendo ingresos de $350.207,08 dólares, el punto de equilibrio en función de la capacidad instalada es el 39,34%, en función de las ventas es de $ 137.781,55 y en función a la producción de 130.933,11 unidades de medio litro de zumo. En el Estado de pérdidas y ganancias se logrará una utilidad de $ 34.819,98 dólares en el primer año. En la evaluación financiera se estable la viabilidad del proyecto, en donde se realizó el flujo de caja que permitió determinar el Valor Actual Neto de $102.129,28 lo cual asegura un incremento en el valor de la empresa al final de la vida útil del proyecto, la Tasa interna de Retorno del proyecto es de 58,31% por lo cual el proyecto se acepta ya que es mayor a la tasa del costo de oportunidades del dinero, el Periodo de Recuperación del Capital es de 1 año 7 meses y 16 días, la Relación Beneficio Costo es de 1,20 lo que indica que por cada dólar invertido se obtendrá 0,20 centavos de utilidad, en cuanto al Análisis de Sensibilidad del proyecto soporta un incremento de los Costos del 10,46% y la disminución en los Ingresos del 8,71%. Por lo que se concluye que el proyecto es factible y se lo puede poner en marcha. Luego de haber realizado los estudios se determinó las conclusiones con las respectivas recomendaciones de acuerdo con los resultados obtenidos en la elaboración del proyecto.