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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019
Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora de mermelada de babaco, envasado al vacio en la ciudad de Loja
Neira Histroza, César
;
Ojeda Astudillo, Luis Germán
27-jul-2023
Sustitución parcial de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L).
Chalco Sandoval, Wilson Rolando
;
Maldonado Sarango, Karol Liseth
18-jul-2023
Sustitución parcial en la mermelada de piña (Ananas Comosus) con pulpa de zambo (Cucúrbita Ficifolia) de la parroquia de Chuquiribamba del cantón Loja
Chalco Sandoval, Wilson Rolando
;
Bustamante Calero, Juan Ariel