Elaboración de un plan de capacitación del proceso para la obtención de la certificación orgánica de leche de vaca, para la asociación de producción agropecuaria “Las Praderas del Saninga”, de la parroquia Jima, cantón Sígsig.

Abstract

El siguiente trabajo presenta una propuesta de un plan de capacitación del proceso para la obtención de la certificación orgánica de leche de vaca, para la asociación de producción agropecuaria “Las Praderas del Saninga”, de la parroquia Jima, cantón Sígsig, cuyo fundamento se consolida en la necesidad actual de ingerir productos saludables y de origen orgánico por parte de la sociedad; así como, a la necesidad de abrir nuevas formas de mercado para los productores de leche de vaca de las zonas rurales del cantón Sígsig y que este proyecto se pueda extender a otros sectores de condiciones iguales, brindándoles una guía pertinente y adecuada para dicho proceso. Para esto, se presenta la Normativa General Orgánica que certifica la producción de productos orgánicos por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería del Ecuador, así como, la planificación del taller de capacitación a impartir a los socios por parte de un experto y, por último, se propone una serie de estrategias y recomendaciones para que el productor pueda insertarse con efectividad en el mercado de productos orgánicos.

Palabras clave: productores orgánicos,leche de vaca orgánica, asociación de productores.