Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de jugo de “Selenicereus undatus” (Pitahaya) en la ciudad de Loja

Abstract

Un proyecto de factibilidad nos permite realizar un análisis sobre la aceptación y viabilidad de un nuevo producto dentro del mercado, por lo cual el proyecto se realizó en base al planteamiento de objetivos como: el estudio de mercado para determinar oferta, demanda, demanda insatisfecha y el plan de comercialización; el estudio técnico para determinar tamaño, localización e ingeniería del proyecto; el estudio organizacional para determinar la estructura legal y administrativa; el estudio financiero para conocer las inversiones, financiamiento, presupuestos de costos e ingresos, los estados financieros y la evaluación financiera; el enfoque de la investigación fue cuantitativo, de tipo y alcance exploratoria y descriptiva, el método es el deductivo, además se utilizó técnicas e instrumentos para la recolección de información; mediante el análisis de demanda y oferta se determinó la demanda insatisfecha que es de 1`971.158 unidades para el año 1; la capacidad utilizada es de 1`168.000 unidades; la inversión necesaria para la implementación de la empresa es de $102.512,4. El costo de producción para el año uno es de 0,57 ctvs.; con un precio de venta al público de 0,65 ctvs., obteniendo así un ingreso por ventas de $543.454,81; el punto de equilibrio es de 38% en función de la capacidad y $207.311 en función de ventas; se realizó el flujo de caja y se aplicó los indicadores de evaluación donde se obtuvo los siguientes resultados: Valor Actual Neto (VAN) de $ 93.668,84; Tasa Interna de Retorno (TIR) de 42,73%; Periodo de Recuperación de Capital de 2 años, 4 meses y 13 días; Relación Beneficio Costo de 1,14; y finalmente el Análisis de Sensibilidad (AS) soportando un incremento de costos de 4,7% y disminución en ingresos de 4,1%. Y mediante este análisis se pudo determinar que el proyecto es factible.