Hábitos alimentarios y estado nutricional en los adultos de la parroquia San Andrés-cantón Chinchipe

Abstract

Los hábitos alimentarios determinan la selección, preparación y consumo de los alimentos, los malos hábitos alimentarios implican presentar elevadas tasas de sobrepeso y obesidad en la población adulta a nivel mundial, que incrementa el riesgo de desarrollar a corto y mediano plazo enfermedades crónicas no transmisibles como hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2, constituyendo una problemática de Salud Pública. El presente estudio tuvo como objetivo determinar los hábitos alimentarios y el estado nutricional en los adultos de 20 a 60 años de la parroquia San Andrés-cantón Chinchipe. Fue un estudio de enfoque cuantitativo, tipo descriptivo, de cohorte transversal, donde se aplicó una encuesta estructurada con preguntas cerradas en base al Índice de Alimentación Saludable (IAS) y la toma de medidas antropométricas para determinar el estado nutricional de acuerdo al IMC, la muestra fue de 142 adultos entre 20 y 60 años. En los resultados obtenidos el 52,11% (n=74) son mujeres y el 47,89% (n=68) hombres. En lo referente a los hábitos alimentarios el 77,46% (n=110) tuvo hábitos que que necesitan cambios. Al evaluar el estado nutricional el 47,89% (n=68) presentó normopeso. En conclusión, en la población adulta de la parroquia San Andrés comprendida entre 20-60 años la mayoría tiene hábitos alimentarios que necesitan cambios y el estado nutricional es normal.