Ruta Turística Gastronómica Inter valles Malacatos, Vilcabamba y Catamayo de la Provincia de Loja

Abstract

En la provincia de Loja se encuentran situados los cantones de Loja con los valles de Malacatos y Vilcabamba y el cantón Catamayo con el valle del mismo nombre, cada uno de estos valles poseen un gran potencial turístico gastronómico. Por ello el presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general la propuesta del diseño de una ruta turística gastronómica que integren los valles de Malacatos, Vilcabamba y Catamayo de la provincia de Loja, para lo cual se plantearon objetivos específicos como: diagnosticar la situación actual del potencial gastronómico que poseen los valles de Malacatos, Vilcabamba y Catamayo de la provincia de Loja; diseñar la ruta turística gastronómica inter valles: y, diseñar el modelo de gestión para la ruta turística gastronómica con el propósito de fortalecer el desarrollo turístico y local de los valles que conforman la ruta. Para llevar a cabo la investigación se aplicaron diferentes métodos de recolección de datos como lo son la entrevista, la encuesta, la matriz de Carla Ricaurte, así como también la propuesta metodológica de Doris Verónica Ortega Huertas y los modelos de gestión de la subsecretaria de destinos del MINTUR, las cuales apoyaron en la obtención de resultados del estudio. Entre los resultados obtenidos se pudo evidenciar que los tres valles poseen una gran variedad de gastronomía que puede ser degustada por todos los turistas que visitan estos valles, gracias a la aplicación de encuestas se logró establecer un perfil de turista objetivo y se construyó la propuesta de la ruta turística gastronómica inter valles, como conclusión se estableció que la ruta turística gastronómica surge como alternativa a las actividades productivas primarias, con el fin de establecer un punto de partida hacia nuevas iniciativas que impulsen la gastronomía de cada valle siendo también un aporte para el desarrollo turístico local de los mismos.