Diseño de un sistema automatizado para una tostadora de café con capacidad de 25 kg.

Abstract

El presente trabajo investigativo describe el diseño de un sistema automatizado para una tostadora de café con capacidad de 25 kg, para las asignaturas de tipo profesionalizante: control automático y automatización industrial, donde estos proyectos permiten consolidar los conocimientos impartidos por los docentes. En la primera parte de este proyecto se realizó una minuciosa búsqueda bibliográfica en diversas bases de datos científicos, relacionados o afines sobre aspectos mecánicos y eléctricos. Así mismo, acerca los temas del tostado de café, variables a considerar, curvas y tipos de tostado. Consecutivamente se ejecutó una investigación sobre autómatas programables, funciones, ventajas y desventajas. Posteriormente se estableció la metodología técnica para un análisis y validación de los principales componentes de la máquina, determinación de las medidas de los componentes propuestos y del diámetro de los ejes con el uso del software MdSolid® 3.5, Autodesk Student AutoCAD®, luego la programación en el software TIA® Portal V14, para la adquisición de datos de temperatura y tiempo, la misma que será utilizada para la elaboración de la curva de tostado, además se elaboró un total de veinte prácticas donde se indica cada curva con su propio perfil de tostado. Finalmente, se considera la curva de tostado de café con mayor precisión y al tipo de tostado requerido por el propietario de la máquina en estudio, automatizando el proceso con su validación en la máquina respectiva, encontrando resultados de un tostado uniforme del café y con mayor eficiencia. Palabra claves: PLC S7-1200, Panel HMI, TIA PORTAL, Tostadora de café.