Estrategia de intervención sobre hábitos alimentarios en el hogar de adultos mayores Daniel Álvarez Sánchez

Abstract

En la actualidad existe una gran cantidad de adultos mayores con problemas nutricionales que les genera enfermedades como la desnutrición, sobrepeso y obesidad, la presente investigación cuyo objetivo fue: Desarrollar una estrategia de intervención sobre hábitos alimentarios en el hogar de adultos mayores Daniel Álvarez Sánchez, Se trató de un estudio descriptivo, cuantitativo de corte transversal y observacional, la muestra fue de 40 adultos mayores y 13 cuidadores, se realizó una observación directa sobre los hábitos alimentarios y se valoró el estado nutricional a los adultos mayores, además se aplicó una encuesta a los cuidadores, el procesamiento de la información se desarrolló mediante el programa SPSS v. 27, aplicando la estadística descriptiva, con el cálculo y análisis de las medidas de frecuencia y porcentaje determinando que el 75% de adultos mayores tienen bajo peso, sobrepeso y obesidad entre el género masculino y femenino, en cuanto a la alimentación el 33.30% de personas con sobrepeso no consumen proteínas de alto valor biológico, bajo valor biológico, ni cereales (66.70%), los que presentan desequilibrio nutricional consumen un 37.5% grasas, 39% vegetales y 37.% frutas, el medico elabora el menú para el 66.70% de personas con sobrepeso, y el nutricionista para el 14.30% con bajo peso, con respecto a la importancia del menú el 37.5% si tienen conocimiento, además existen dietas exclusivas para el 40% de adultos mayores que tienen bajo peso, sobrepeso y obesidad, mientras que 35% para bajo peso y sobrepeso no la tienen, se concluyó que los adultos mayores presentan desequilibrio nutricional por la falta de alimentos que son necesarios para su bienestar, debido a ello, se elaboró y ejecuto una propuesta de estrategias de intervención para fomentar la aplicación de dietas alimenticias exclusivas para cada grupo de adultos mayores. Palabras clave: adultos mayores, hábitos alimentarios, desequilibrio nutricional estrategias