Concentración mínima inhibitoria del extracto acuoso de Allium sativum en cepas de Candida albicans y Candida glabrata

Abstract

Existe una gran variedad de plantas que presentan propiedades antimicrobianas, entre ellos se encuentra el ajo (Allium sativum), referido, por mucho tiempo, por sus múltiples propiedades, no solo culinarias, sino también medicinales, particularmente las antimicrobianas. Este proyecto tuvo como objetivo evaluar las propiedades antimicóticas según Kirby Bauer y la concentración mínima inhibitoria por la técnica de macrodilución del extracto acuoso de la variedad “criolla” de Allium sativum contra Candida albicans y Candida glabatra. Las especies de Candida son reconocidas como los principales causantes de múltiples infecciones de la piel y sistémicas, especialmente Candida glabrata reportada mayor frecuencia. Para el extracto se tomó 100 gramos de bulbos de ajo, variedad criolla, fueron triturados en un procesador de alimentos con 40 ml de agua destilada estéril; se filtró por papel filtro y, posteriormente, fue centrifugado; con este extracto se impregnaron discos de 6 mm de diámetro de papel filtro Whatman Nº 3 y se realizó los ensayos de sensibilidad por lo técnica de Kirby Bauer. Posteriormente se determinó la concentración mínima inhibitoria (CMI) por la técnica de macrodilución. El extracto acuoso de Allium sativum, de la variedad criolla, es activo, por la técnica de disco, contra Candida albicans y Candida glabrata a una concentración de 8 160 μg/disco, al tiempo que la CMI corresponde a una concentración de 3 187 μg/ml, la cual además presenta actividad fungicida. PALABRAS CLAVES: Extracto acuoso, variedad criolla, macrodilución, CMI.