Efecto de la restricción alimenticia cualitativa sobre el síndrome ascítico en broiler criados en la altura.

Abstract

En la presente investigación se evaluó el efecto de la restricción cualitativa sobre el síndrome ascítico en broiler criados en la altura; para lo cual, se utilizó el galpón número dos de la Quinta Experimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, ubicada a 2 160 msnm. Se aplicó un diseño experimental completamente aleatorizado, con 300 pollos broiler línea Cobb 500, distribuidos en tres tratamientos, con 10 unidades experimentales, cada una conformada por 10 animales. El tratamiento 1 (control negativo), consistió en alimentar a los animales ad libitum, con dietas que cubra los requerimientos recomendados para la línea genética. En el tratamiento dos (restricción cualitativa) los animales fueron alimentados con dietas disminuyendo el 10% de proteína y energía metabolizable, de las recomendaciones de la línea genética, y reemplazadas por el 7% de fibra, alimentados ad libitum. En el tratamiento tres (restricción cuantitativa), se restringió un 10% del consumo de alimento respecto al consumo del grupo control negativo (tratamiento 1). Los resultados obtenidos de las diferentes variables; en los parámetros productivos se establecen diferencias durante la etapa de crecimiento (P<0,001), los animales bajo las restricciones cualitativa y cuantitativa obtuvieron pesos inferiores respecto al tratamiento control sin restricción. Sin embargo, en las dos últimas semanas (etapa de engorde) logran un crecimiento compensatorio. La mortalidad por ascítis registrada con la restricción cualitativa sin aplicar el análisis estadístico, obtuvo un 14% a diferencia de los otros tratamientos con un 21%. En los parámetros digestivos, la restricción cualitativa incrementó los pesos de: el proventrículo, intestino delgado, ciegos y corazón. Mientras que con la restricción cuantitativa el buche, molleja e hígado tuvieron mayor peso. En cuanto a la calidad de la canal no se determinó diferencia alguna, entendiendo que las restricciones tanto cualitativa como cuantitativa obtuvieron un crecimiento compensatorio, alcanzando pesos similares al tratamiento control.

Palabras clave: Ascítis, restricción, cualitativa, cuantitativa.