Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de café molido en la ciudad de Portovelo Provincia de El Oro

Abstract

Muchos sectores económicos de nuestro país concuerdan que el apoyo a la microempresa, es el camino para reactivar la producción en el Ecuador, sin embargo, se presentan varios limitantes para que este sector alcance un crecimiento continuo, por este motivo es que se busca impulsar el emprendimiento o innovar ideas de negocios generando fuentes de empleos y coadyuvando a la economía del país. Por tal razón se ha creído conveniente realizar un “PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CAFÉ MOLIDO EN LA CIUDAD DE PORTOVELO PROVINCIA DE EL ORO” el objetivo general es realizar un estudio de factibilidad para determinar la posibilidad de creación de una empresa de producción y comercialización de café molido en la ciudad de Portovelo. Así mismo, los objetivos específicos que se persiguen son: realizar un estudio de mercado para determinar la oferta y demanda del producto; determinar la estructura orgánica funcional y manual de funciones legales; realizar un estudio técnico para determinar el tamaño y localización de la empresa, la ingeniería del proyecto y el diseño organizacional; realizar un estudio financiero y evaluación financiera para determinar las inversiones y su financiamiento; todo esto con el fin de determinar la viabilidad del proyecto.Los métodos y técnicas empleados en el desarrollo de este trabajo fueron: Deductivo, Inductivo, Analítico y Estadístico, mientras que en las técnicas se utilizó la encuesta y la observación directa. Para la segmentación del mercado se tomó la población de la ciudad de Portovelo, en el año 2010; de acuerdo al Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) fueron 9.996 habitantes así mismo se realizó una proyección de acuerdo a la tasa de crecimiento del 1,52% para el año 2017 dando como resultado 11,109.32 habitantes para posteriormente diversificarla por familia teniendo como resultado una muestra de 2.777,33 familias con las cuales se procedió a trabajar. Para la puesta en marcha del presente estudio de factibilidad se realizó un análisis donde permitió conocer la acogida y rentabilidad que tendrá este producto en la ciudad de Portovelo. Para ello se consideró los siguientes estudios: En el estudio de mercado se analizó la oferta y la demanda de este producto dentro del mercado, obteniendo una demanda efectiva de 41.120 libras de café en el primer año; y una demanda insatisfecha de 2.202 libras de café el primer año; así mismo el plan de comercialización se lo realizará en forma Productor – Distribuidor – Consumidor final. En el estudio técnico se analiza maquinarias, equipos, mano de obra, que serán utilizados para la fabricación del café molido, así mismo conocer los procesos de elaboración, como también la capacidad 4 instalada que es de 72,800 libras al año, mientras que la capacidad utilizada es de 72,800 libras anuales. Estudio Administrativo legal, se estableció que la empresa se constituirá como organización unipersonal de responsabilidad limitada. En el Estudio Financiero, se determina la inversión inicial del proyecto, siendo este de $30.095,77; se incurrirá en un financiamiento de una institución financiera de la localidad como es “BanEcuador”, esta entidad financiará el 33,23% del valor total de la inversión. Así mismo se presenta indicadores como el Valor Actual Neto (VAN) el cual arroja un resultado positivo de $26.956,35, la Relación de Beneficio Costo (RBC) es de $0,09ctvs. de ganancia por cada dólar invertido, en la Tasa Interna de Retorno se obtuvo un porcentaje del 40,47% que es mayor al costo de oportunidad del capital, mientras que el Periodo de Recuperación de Capital señaló que la inversión realizada se recobrará en el lapso de 2 año 0 meses 27 días, de acuerdo al Análisis de Sensibilidad se obtuvo que con un incremento en los costos del 7,43% se obtiene un valor de sensibilidad de 0,99 y disminuyendo los ingresos a un 6,46% se obtuvo un valor de sensibilidad de0,99. Ya una vez realizados los diversos estudios determinados se procedió a realizar las respectivas conclusiones y recomendaciones.