Amonificación de rastrojo de maíz (Zea mays) con dos leguminosas zarandaja (Dolichos lablab) y frijol canavalia (Canavalia ensiformis.)

Abstract

En el presente trabajo se evaluó el efecto de la amonificacio´n con urea, del rastro- jo de ma´ız enriquecido con leguminosas en su fermentacio´n y composicio´n qu´ımica. El trabajo se desarrolló en la Quinta Experimental Punzara y Laboratorio de Aguas Suelos y Bromatolog´ıa Seccio´n Bromatolog´ıa de la Universidad Nacional de Loja. El rastrojo se tomo´ en el canto´n Catamayo. Los tratamientos elaboradas fueron a ba- se de rastrojo de ma´ız con inclusio´n de urea y de leguminosas amonificadas por 30 d´ıas; se evaluaron seis tratamientos: Control T1: rastrojo de ma´ız picado sin tratar; T2: rastrojo de ma´ız picado con inclusio´n de urea 3 %, T3: rastrojo de ma´ız picado con rastrojo de zarandaja 10 %, T4: rastrojo de maíz picado con 20 % de rastrojo de zarandaja, T5: rastrojo de ma´ız picado con rastrojo de frijol 10 %, y T6: rastrojo de ma´ız picado con 20 % de rastrojo de frijol. Las variables evaluadas fueron: materia seca; prote´ına cruda, prote´ına verdadera, cenizas, fibra cruda y costos de produccio´n. La materia seca en T1 con 71,8 %, T2 con 73,1 %, T3 con 68,4 % y T4 con 59,7 % no presentaron diferencia estad´ıstica con un promedio de 68,25 %; T5 con 58,5 % y T6 con 53,2 % son diferentes a T2 disminuyendo un 20 % y 27.2 % respectivamente, T6 es diferente a T1, T2 y T3 con 53,2 %. La ceniza, no presento´ diferencia estad´ıstica con promedio de 7,93 %. En prote´ına cruda T2 aumento de 5,4 % a 9,6 % incremen- tando 77,7 %, y estad´ısticamente es diferente al resto (P < 0, 001); T4, T5, y T6 no son diferentes entre s´ı, y pasan de un promedio de 5.4 % a 5,96 % incrementando 10,37 %, T3 aumento de 5,4 % a 5,9 % incrementando 9,2 % frente al T1. En prote´ına verdadera, T1 presento´ 3,6 % y con inclusio´n de urea el T2 paso´ de 3,6 % a 4,4 %, incrementando 22,2 %, y es diferente estad´ısticamente frente al resto de tratamientos. La fibra cruda presento´ diferencia entre el T1 con 42,1 % y T2 con 37,6 % y T6 con

37,8 % presentando una reduccio´n de 10,6 % y 10,21 % respectivamente, los otros tratamientos entre si no se observa diferencia significativa. la rentabilidad fue acep- table en todas las raciones siendo la ma´s alta en el T5. En base a estos resultados se concluye que la mejor forma de enriquecer con nitro´geno el rastrojo de ma´ız es a trave´s de la amonificacio´n con urea, mientras que los residuos de zarandaja y frijol por si solos muestran un importante valor nutricional para los rumiantes Palabras claves: bromatolog´ıa, amonificacio´n, rastrojos de ma´ız, rastrojos de le- guminosas.