ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DE EL ORO

Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de efectuar un “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DE EL ORO”. Por esta razón el objetivo del presente proyecto, es brindar a los consumidores una bebida energizante a base de jugo de caña, producto de alta calidad y con un alto valor agregado, siendo una excelente alternativa natural y saludable, debido a las propiedades y nutrientes que contiene, aprovechando los recursos existentes del sector, mano de obra calificada, materia prima y contribuyendo de esta forma al desarrollo socio-económico de la ciudad de Piñas. En lo referente a los objetivos específicos planteados, que guiaron el desarrollo y ejecución del presente estudio de factibilidad, se cumplieron en su totalidad a través de la realización de los diferentes estudios realizados: el estudio de mercado coadyuvó a determinar la oferta, demanda, y las estrategias de desarrollo de nuevos productos (matriz Ansoff); el estudio técnico por medio del cual se definió el tamaño, localización e ingeniería del proyecto; el estudio administrativo en donde se presentó una propuesta orgánico-funcional de la empresa a implementarse; el estudio económico en donde se cuantificó la inversión total y financiamiento que requirió el proyecto, así como el establecimiento de los costos e ingresos; y por último, se realizó la evaluación financiera por medio de los indicadores financieros como son: Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno, Relación Beneficio Costo, Periodo Recuperación de Capital, Análisis de Sensibilidad, para determinar la factibilidad o no del proyecto objeto de estudio. En lo que concierne a los métodos utilizados, se tomó en cuenta el método científico que permitió plantear la problemática de la investigación; el método deductivo que sirvió para esquematizar los referentes teóricos; el método inductivo para concluir la rentabilidad del proyecto; el método descriptivo que 3 contribuyó en la descripción de los hechos y acontecimientos en torno al desarrollo del proyecto; y finalmente, la aplicación del método estadístico que facilitó cuantificar numéricamente las variables objeto de estudio. Para efectuar el estudio de mercado, se tomó en consideración el último censo poblacional efectuado en el año 2010, por el INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos), el cantón Piñas cuenta con una población de 9.884 habitantes; el cantón Portovelo con 4.887; y, el cantón Zaruma con 8.767 habitantes, aplicando la respectiva fórmula de proyección se obtuvo que para el año 2017 existe un total de 30.461 habitantes, valor con el cual se determinó el tamaño de la muestra que corresponde a 379 encuestas, distribuidas en cada parroquia de los cantones de la parte alta. Se estableció dos tipos de encuestas, una enfocada a los consumidores de este tipo de producto, y otra dirigida a 18 comerciantes (Bodegas y Comisariatos) que expenden bebidas energizantes al por mayor. Obtenidos los resultados en la investigación de mercado, se determinó que la demanda efectiva, para el primer año de operación de la nueva empresa productora y comercializadora de bebida energizante, a base de jugo de caña de azúcar, asciende a un total de: 1´613.124 litros, con un consumo promedio anual de 80 litros; mientras que la demanda insatisfecha para el año 2018 se calcula en: 1´521.121 litros de bebida energizante. A continuación, se realizó el Estudio Técnico que identificó que la capacidad instalada es de 1´310.400 litros, la capacidad que será utilizada por la empresa para el primer año será del 75%, con una producción de 234.000 litros anuales lo que genera una producción de 468.000 botellas de energizante de 500 ml. al año. La razón social definida para la empresa será: “NATURAL ENERGY” Cía. Ltda., se encontrará conformada por dos socios. La localización más idónea para la planta es en la Ciudad de Piñas, en el sector Piñas Grande. El estudio financiero determinó que la inversión total requerida para el presente proyecto es de $ 53.348,28 dólares, la cual se financiará con fuentes internas, a través del aporte de los socios que corresponde a $ 33.348,28 dólares que 4 representa un 62,51%; y fuentes externas mediante un préstamo que se solicitará al BAN Ecuador por un valor de $ 20.000 dólares, equivalente a 37,49% de la inversión total, a cinco años plazo, con pagos semestrales y con una tasa de interés del 10,21%. Los indicadores de evaluación financiera, arrojaron resultados positivos para garantizar la rentabilidad del proyecto, en donde se calculó un Valor Actual Neto (VAN) de $89.593,81 dólares; la Tasa Interna de Retorno (TIR) alcanza un valor de 65.82% superior a la tasa mínima aceptable de rendimiento del 12,33%; el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) será: 1 año, 9 meses y 7 días; La Relación Beneficio Costo (RBC) se calcula en 1,19 estableciéndose que por cada dólar invertido la empresa obtendrá una ganancia $0.19 centavos de dólar. En el análisis de sensibilidad el proyecto soporta un incremento en los costos de 6,07% y una disminución de los ingresos de 5,10%. Por consiguiente, los resultados demuestran que el proyecto es factible. Finalmente una vez ejecutados los estudios necesarios para la elaboración del proyecto se presentó las debidas conclusiones y recomendaciones de la investigación, la bibliografía que sirvió como referente teórico para la culminación, los anexos respectivos utilizados en el proceso de recopilación de información y el índice en donde se esquematizó el contenido del presente trabajo.