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Título : ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DE EL ORO
Autor : Cuenca Ruíz, Bernardo Patricio
Beltrán Zumba, Alejandra Mishell
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BEBIDA ENERGIZANTE
JUGO
CAÑA DE AZÚCAR
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Loja, 23 de julio
Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de efectuar un “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DE EL ORO”. Por esta razón el objetivo del presente proyecto, es brindar a los consumidores una bebida energizante a base de jugo de caña, producto de alta calidad y con un alto valor agregado, siendo una excelente alternativa natural y saludable, debido a las propiedades y nutrientes que contiene, aprovechando los recursos existentes del sector, mano de obra calificada, materia prima y contribuyendo de esta forma al desarrollo socio-económico de la ciudad de Piñas. En lo referente a los objetivos específicos planteados, que guiaron el desarrollo y ejecución del presente estudio de factibilidad, se cumplieron en su totalidad a través de la realización de los diferentes estudios realizados: el estudio de mercado coadyuvó a determinar la oferta, demanda, y las estrategias de desarrollo de nuevos productos (matriz Ansoff); el estudio técnico por medio del cual se definió el tamaño, localización e ingeniería del proyecto; el estudio administrativo en donde se presentó una propuesta orgánico-funcional de la empresa a implementarse; el estudio económico en donde se cuantificó la inversión total y financiamiento que requirió el proyecto, así como el establecimiento de los costos e ingresos; y por último, se realizó la evaluación financiera por medio de los indicadores financieros como son: Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno, Relación Beneficio Costo, Periodo Recuperación de Capital, Análisis de Sensibilidad, para determinar la factibilidad o no del proyecto objeto de estudio. En lo que concierne a los métodos utilizados, se tomó en cuenta el método científico que permitió plantear la problemática de la investigación; el método deductivo que sirvió para esquematizar los referentes teóricos; el método inductivo para concluir la rentabilidad del proyecto; el método descriptivo que 3 contribuyó en la descripción de los hechos y acontecimientos en torno al desarrollo del proyecto; y finalmente, la aplicación del método estadístico que facilitó cuantificar numéricamente las variables objeto de estudio. Para efectuar el estudio de mercado, se tomó en consideración el último censo poblacional efectuado en el año 2010, por el INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos), el cantón Piñas cuenta con una población de 9.884 habitantes; el cantón Portovelo con 4.887; y, el cantón Zaruma con 8.767 habitantes, aplicando la respectiva fórmula de proyección se obtuvo que para el año 2017 existe un total de 30.461 habitantes, valor con el cual se determinó el tamaño de la muestra que corresponde a 379 encuestas, distribuidas en cada parroquia de los cantones de la parte alta. Se estableció dos tipos de encuestas, una enfocada a los consumidores de este tipo de producto, y otra dirigida a 18 comerciantes (Bodegas y Comisariatos) que expenden bebidas energizantes al por mayor. Obtenidos los resultados en la investigación de mercado, se determinó que la demanda efectiva, para el primer año de operación de la nueva empresa productora y comercializadora de bebida energizante, a base de jugo de caña de azúcar, asciende a un total de: 1´613.124 litros, con un consumo promedio anual de 80 litros; mientras que la demanda insatisfecha para el año 2018 se calcula en: 1´521.121 litros de bebida energizante. A continuación, se realizó el Estudio Técnico que identificó que la capacidad instalada es de 1´310.400 litros, la capacidad que será utilizada por la empresa para el primer año será del 75%, con una producción de 234.000 litros anuales lo que genera una producción de 468.000 botellas de energizante de 500 ml. al año. La razón social definida para la empresa será: “NATURAL ENERGY” Cía. Ltda., se encontrará conformada por dos socios. La localización más idónea para la planta es en la Ciudad de Piñas, en el sector Piñas Grande. El estudio financiero determinó que la inversión total requerida para el presente proyecto es de $ 53.348,28 dólares, la cual se financiará con fuentes internas, a través del aporte de los socios que corresponde a $ 33.348,28 dólares que 4 representa un 62,51%; y fuentes externas mediante un préstamo que se solicitará al BAN Ecuador por un valor de $ 20.000 dólares, equivalente a 37,49% de la inversión total, a cinco años plazo, con pagos semestrales y con una tasa de interés del 10,21%. Los indicadores de evaluación financiera, arrojaron resultados positivos para garantizar la rentabilidad del proyecto, en donde se calculó un Valor Actual Neto (VAN) de $89.593,81 dólares; la Tasa Interna de Retorno (TIR) alcanza un valor de 65.82% superior a la tasa mínima aceptable de rendimiento del 12,33%; el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) será: 1 año, 9 meses y 7 días; La Relación Beneficio Costo (RBC) se calcula en 1,19 estableciéndose que por cada dólar invertido la empresa obtendrá una ganancia $0.19 centavos de dólar. En el análisis de sensibilidad el proyecto soporta un incremento en los costos de 6,07% y una disminución de los ingresos de 5,10%. Por consiguiente, los resultados demuestran que el proyecto es factible. Finalmente una vez ejecutados los estudios necesarios para la elaboración del proyecto se presentó las debidas conclusiones y recomendaciones de la investigación, la bibliografía que sirvió como referente teórico para la culminación, los anexos respectivos utilizados en el proceso de recopilación de información y el índice en donde se esquematizó el contenido del presente trabajo.
Descripción : This research work was carried out with the purpose of carrying out a "FEASIBILITY STUDY FOR THE PRODUCTION AND MARKETING OF AN ENERGIZING DRINK BASED ON JUICE OF SUGAR CANE IN THE UPPER PART OF THE PROVINCE OF EL ORO". For this reason the objective of this project is to provide consumers with an energy drink based on cane juice, a high quality product with a high added value, being an excellent natural and healthy alternative, due to the properties and nutrients that it contains, taking advantage of the existing resources of the sector, qualified labor, raw material and contributing in this way to the socio-economic development of the city of Piñas. With regard to the specific objectives set out, which guided the development and execution of this feasibility study, they were fully met through the completion of the different studies carried out: the market study helped to determine the supply, demand, and new product development strategies (Ansoff matrix); the technical study by means of which the size, location and engineering of the project were defined; the administrative study where an organic-functional proposal of the company to be implemented was presented; the economic study where the total investment and financing required by the project was quantified, as well as the establishment of costs and revenues; and finally, the financial evaluation was carried out through financial indicators such as: Net Present Value, Internal Rate of Return, Cost Benefit Ratio, Capital Recovery Period, Sensitivity Analysis, to determine the feasibility or otherwise of the project object of study. Regarding the methods used, the scientific method that allowed raising the problem of research was taken into account; the deductive method that served to outline the theoretical referents; the inductive method to conclude the profitability of the project; the descriptive method that contributed to the description of the events and events surrounding the development of the 6 project; and finally, the application of the statistical method that facilitated the numerical quantification of the variables under study. To carry out the market study, the last population census conducted in 2010 was taken into account, by the INEC (National Institute of Statistics and Census), the canton Piñas has a population of 9.884 inhabitants; the Portovelo canton with 4.887; and, the canton Zaruma with 8.767 inhabitants, applying the respective projection formula, it was obtained that for the year 2017 there is a total of 30.461 inhabitants, value with which the size was determined of the sample that corresponds to 379 surveys, distributed in each parish of the cantons of the upper part. Two types of surveys were established, one focused on consumers of this type of product, and another aimed at 18 merchants (Stores, Wineries and Commissariats) that sell wholesale energy drinks. Obtained the results in the market research, it was determined that the effective demand, for the first year of operation of the new producer and marketer of energy drink, based on sugarcane juice, amounts to a total of: 1´613. 124 liters, with an average annual consumption of 80 liters; while the unsatisfied demand for the year 2018 is calculated in: 1´521,121 liters of energy drink. Next, the Technical Study was carried out that identified that the installed capacity is 1´310.400 liters, the capacity that will be used by the company for the first year will be 75%, with a production of 234.000 liters per year, which generates a production of 468.000 bottles of energizer of 500 ml. year. The company name defined for the company will be: "NATURAL ENERGY" Cía. Ltda., Will be formed by two partners. The most suitable location for the plant is in the City of Piñas, in the Piñas Grande sector. The financial study determined that the total investment required for the present project is $ 53.348,28 dollars, which will be financed with internal sources, through the contribution of the partners that corresponds to $ 33.348,28 dollars which represents 62.51 %; and external sources through a loan that will be requested from BAN Ecuador for a value of $ 20.000 dollars, equivalent to
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20856
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