PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PACAS DE CHOCOLATE DULCE EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El objetivo del presente proyecto fue realizar un proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de pacas de chocolate dulce en la ciudad de Loja, a través de los estudios de mercado, técnico y financiero. Para el logro de los objetivos se utilizó diferentes procedimientos, recursos, técnicas e instrumentos. La obtención de información se efectuó mediante una encuesta dirigida a las panaderías y repostería de la ciudad de Loja, dando como resultado un total de 123 existentes, siendo encuestado todo el mercado ya que es pequeño; mientras que para el estudio de la oferta se aplicó una encuesta al Sr. Luis Salinas único distribuidor de pacas de chocolate en la ciudad de Loja. El estudio se desarrolló a través de las cinco etapas, iniciando con el estudio de mercado, en el cual se conoció que existe una demanda potencial de 123 panaderías y reposterías que adquieren chocolate, de este total el 90,24% adquieren pacas de chocolate dulce, con un consumo per cápita de 191 pacas anuales, se alcanza una demanda real por consumo de 21.201 pacas de 5kg; de esta cifra el 100% está dispuesto a adquirir el producto de la nueva empresa. Mientras que el estudio de la oferta demuestra que existe una oferta de 21.201 pacas de chocolate de 5kg. Para la comercialización se ha establecido que el producto portará la marca denominada CHOCOLOJA, con el slogan “Lo sabroso de la vida” y para lograr un rápido posicionamiento en el mercado se hará conocer el producto mediante volantes a todas las panaderías y reposterías y además se utilizarán las redes sociales. En el Estudio Técnico se estableció que la empresa tendrá una capacidad instalada de 56.940 pacas de chocolate de 5kg al año, y una capacidad utilizada de 13.520 pacas de 3 chocolate de 5kg al año, trabajando todos los años al 100% de la capacidad utilizada. La planta estará ubicada en la provincia de Loja, Cantón Loja, Ciudad de Loja, específicamente en las calles; , sector Amable María, parroquia el Valle, donde se arrendará un local para la implementación de la empresa. Así mismo cuenta con un proceso productivo detallado por tiempos. En el Estudio organizacional se estableció que la empresa poseerá 5 niveles jerárquicos: Directivo, ejecutivo, asesor, auxiliar, y operativo, además requiere contratar a 6 personas, creando igual número de fuentes de trabajo. La empresa se constituirá bajo la forma jurídica de Compañía de Responsabilidad Limitada, su razón social será Empresa productora de pacas de chocolate Cía. Ltda.; su plazo de duración será de 10 años. El análisis financiero efectuado permitió determinar las inversiones en activos fijos, diferido y capital de trabajo que requiere el proyecto, estableciendo que para la operación de la planta se debe invertir $88.346,61; de este total, el 66% aportarán los socios y el 34% restante se obtendrá un crédito en el banco Ban Ecuador con una tasa del 11% anual. El costo total para de producción para el primer año será de $ 225.672,32 y el costo unitario es de $16,69 cifra a la que se adiciona el 25% de utilidad alcanzando un precio de venta al público de $ 20,86. De acuerdo a las estimaciones efectuadas la empresa tendrá una utilidad líquida de $32.369,87 para el primer año de vida útil y el flujo de caja demuestra que en este mismo periodo la empresa tendrá un flujo neto de $ 42.622,99. La evaluación económica realizada demuestra que el proyecto tiene un valor actual neto de $ 162.366,58 por lo tanto cumple con el objetivo de maximizar la inversión, la tasa interna de retorno se ubica en el 48,47% cifra mayor al costo de capital, la Relación Costo Beneficio demuestra que por cada dólar invertido en la producción del chocolate la empresa gana $0,21; el capital se recupera en 2 años y 8 meses y 5 días, finalmente en el análisis de sensibilidad se demuestra que el proyecto soporta un incremento en sus costos de hasta el 12,34% y una disminución en sus ingresos de hasta el 9,86%. En consecuencia gracias a los resultados obtenidos se concluye que el proyecto es factible técnica, organizacional, legal, financiera y económicamente. Finalmente se recomienda ejecutar el proyecto, ya que demuestra una alta rentabilidad, de esta manera se contribuye al aprovechamiento de la materia prima que se genera en el país.