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Título : PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PACAS DE CHOCOLATE DULCE EN LA CIUDAD DE LOJA
Autor : Gòmez Cabrera, Patricio
HERRERA SAMANIEGO, GEOVANNY JAVIER
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CHOCOLATE
PACAS
PRODUCCIÓN
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Loja, 14 de junio
Resumen : El objetivo del presente proyecto fue realizar un proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de pacas de chocolate dulce en la ciudad de Loja, a través de los estudios de mercado, técnico y financiero. Para el logro de los objetivos se utilizó diferentes procedimientos, recursos, técnicas e instrumentos. La obtención de información se efectuó mediante una encuesta dirigida a las panaderías y repostería de la ciudad de Loja, dando como resultado un total de 123 existentes, siendo encuestado todo el mercado ya que es pequeño; mientras que para el estudio de la oferta se aplicó una encuesta al Sr. Luis Salinas único distribuidor de pacas de chocolate en la ciudad de Loja. El estudio se desarrolló a través de las cinco etapas, iniciando con el estudio de mercado, en el cual se conoció que existe una demanda potencial de 123 panaderías y reposterías que adquieren chocolate, de este total el 90,24% adquieren pacas de chocolate dulce, con un consumo per cápita de 191 pacas anuales, se alcanza una demanda real por consumo de 21.201 pacas de 5kg; de esta cifra el 100% está dispuesto a adquirir el producto de la nueva empresa. Mientras que el estudio de la oferta demuestra que existe una oferta de 21.201 pacas de chocolate de 5kg. Para la comercialización se ha establecido que el producto portará la marca denominada CHOCOLOJA, con el slogan “Lo sabroso de la vida” y para lograr un rápido posicionamiento en el mercado se hará conocer el producto mediante volantes a todas las panaderías y reposterías y además se utilizarán las redes sociales. En el Estudio Técnico se estableció que la empresa tendrá una capacidad instalada de 56.940 pacas de chocolate de 5kg al año, y una capacidad utilizada de 13.520 pacas de 3 chocolate de 5kg al año, trabajando todos los años al 100% de la capacidad utilizada. La planta estará ubicada en la provincia de Loja, Cantón Loja, Ciudad de Loja, específicamente en las calles; , sector Amable María, parroquia el Valle, donde se arrendará un local para la implementación de la empresa. Así mismo cuenta con un proceso productivo detallado por tiempos. En el Estudio organizacional se estableció que la empresa poseerá 5 niveles jerárquicos: Directivo, ejecutivo, asesor, auxiliar, y operativo, además requiere contratar a 6 personas, creando igual número de fuentes de trabajo. La empresa se constituirá bajo la forma jurídica de Compañía de Responsabilidad Limitada, su razón social será Empresa productora de pacas de chocolate Cía. Ltda.; su plazo de duración será de 10 años. El análisis financiero efectuado permitió determinar las inversiones en activos fijos, diferido y capital de trabajo que requiere el proyecto, estableciendo que para la operación de la planta se debe invertir $88.346,61; de este total, el 66% aportarán los socios y el 34% restante se obtendrá un crédito en el banco Ban Ecuador con una tasa del 11% anual. El costo total para de producción para el primer año será de $ 225.672,32 y el costo unitario es de $16,69 cifra a la que se adiciona el 25% de utilidad alcanzando un precio de venta al público de $ 20,86. De acuerdo a las estimaciones efectuadas la empresa tendrá una utilidad líquida de $32.369,87 para el primer año de vida útil y el flujo de caja demuestra que en este mismo periodo la empresa tendrá un flujo neto de $ 42.622,99. La evaluación económica realizada demuestra que el proyecto tiene un valor actual neto de $ 162.366,58 por lo tanto cumple con el objetivo de maximizar la inversión, la tasa interna de retorno se ubica en el 48,47% cifra mayor al costo de capital, la Relación Costo Beneficio demuestra que por cada dólar invertido en la producción del chocolate la empresa gana $0,21; el capital se recupera en 2 años y 8 meses y 5 días, finalmente en el análisis de sensibilidad se demuestra que el proyecto soporta un incremento en sus costos de hasta el 12,34% y una disminución en sus ingresos de hasta el 9,86%. En consecuencia gracias a los resultados obtenidos se concluye que el proyecto es factible técnica, organizacional, legal, financiera y económicamente. Finalmente se recomienda ejecutar el proyecto, ya que demuestra una alta rentabilidad, de esta manera se contribuye al aprovechamiento de la materia prima que se genera en el país.
Descripción : To carry out a feasibility project for the production and commercialization of sweet chocolate bales in the city of Loja, is the general objective of this study, developed through the use of materials, methods, techniques and instruments, the collection of information was carried out through a survey directed to the bakeries and pastry shops of the city of Loja, which results in 123 existing being surveyed the entire market as it is a small market; while for the study of the offer a survey was applied to Mr. Luis Salinas, the only distributor of chocolate bales in the city of Loja. The study was developed through the five stages, starting with the market study, in which it was known that there is a potential demand of 123 bakeries and pastry shops that acquire chocolate, of this total 90.24% acquire sweet chocolate bales , with a per capita consumption of 191 pacas per year, a real demand for consumption of 21,201 bales of 5kg is reached; of this figure, 100% are willing to acquire the product of the new company. While the study of the offer shows that there is an offer of 21,201 bales of chocolate of 5kg. For the commercialization it has been established that the product will carry the trademark CHOCOLOJA, with the slogan "Lo sabroso de la vida" and to achieve a rapid positioning in the market, the product will be known through flyers to all bakeries and pastry shops and They will use social networks to make the product known. In the Technical Study it was established that the company will have an installed capacity of 56,940 bales of chocolate of 5kg per year, and a used capacity of 13,520 bales of chocolate of 5kg per year, working every year at 100% of the capacity used. The plant will be located in the province of Loja, Canton Loja, City of Loja, specifically 6 in the streets; Av. Salvador Bustamante Celi and Isla Española, Amable María parish area El Valle, where a place will be leased for the implementation of the company. Likewise, it has a productive process detailed by time. In the organizational study it was established that the company will have 5 hierarchical levels: Executive, executive, adviser, auxiliary, and operational, also requires hiring 6 people, creating an equal number of sources of work. The company will be constituted under the legal form of Limited Liability Company, its corporate name is company producing chocolate pacas Cía. Ltda .; Its term will be 10 years. The financial analysis allowed the analysis of investments in fixed assets, deferred and working capital required by the project, establishing that $ 88,346.61 must be invested for the operation of the plant; of this total, 66% will be contributed by the partners and the remaining 34% will obtain a credit in Banco Ban Ecuador with a rate of 11% per annum. The total cost for production for the first year is $ 225,672.32 and the unit cost is $ 16.69, to which is added the 25% profit reaching a retail price of $ 20.86. According to the estimations made, the company will have a net profit of $ 32,369.87 for the first year of useful life and the cash flow shows that in this same period the company will have a net flow of $ 42,622.99. The economic evaluation carried out shows that the project has a net present value of $ 162,366.58, therefore it meets the objective of maximizing the investment, the internal rate of return is 48.47% higher than the cost of capital, The Benefit Cost Ratio shows that for every dollar invested in chocolate production, the company earns $ 0.21; the capital recovers in 2 years and 8 months and 5 days, finally in the sensitivity analysis it is shown that the project supports an increase in its costs of up to 12.34% and a decrease in its revenues of up to 9.86 %. Consequently, thanks to the results obtained, it is concluded that the project is feasible technically, organizationally, legally, financially and economically. Finally it is recommended to execute the project, since it shows a high profitability, in this way it contributes to the use of the raw material that is generated in the country.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20684
Aparece en las colecciones: TESIS AJSA

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