Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de confitería a ubicarse en la ciudad de Loja.

Abstract

La creación de nuevas empresas y negocios en general, en nuestra localidad es una de las principales fuentes generadoras de recursos económicos y de empleo. Según el Servicio de Rentas Internas en el año 2011, se registraron 12.320 negocios, mismos que han aportado al sector productivo, es así que se realizó un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de confitería a ubicarse en la ciudad de Loja. Esta empresa, tiene como objetivo brindar un servicio de calidad, dedicado básicamente a la elaboración y venta de dulces lojanos como: figuras de chocolates, manjar de leche, mermeladas de Piña, Naranja, Manzana, Higos y Guayaba en un solo lugar con el fin de satisfacer los gustos y preferencias de los futuros consumidores. Para el desarrollo del presente trabajo investigativo se aplicaron diferentes métodos y técnicas, como el método científico que permitió descubrir datos y confirmarlos mediante las conclusiones; el método inductivo con el cual se logró determinar la demanda y oferta de los producto y segmentar el mercado objetivo; el método deductivo permitió realizar una descripción sobre la implementación de la Confitería en la ciudad de Loja; y, el método Analítico-Sintético con el cual se realizó un estudio de cada parte del proyecto de factibilidad. Así mismo se utilizaron técnicas como la observación directa la cual permitió determinar aspectos relacionados con la elaboración de los diferentes dulces. Con la realización del estudio de mercado se determinó la demanda potencial de los dulces, misma que es de 121.208 personas mayores de edad de las parroquias urbanas de la ciudad de Loja. Cabe señalar que para la demanda potencial asumimos que cada persona consume un dulce lojano, es por eso que se tomó toda la población. La demanda real o actual es de 108.869 personas. La demanda efectiva es 68.359 personas. Con la entrevista realizada se pudo determinar, la oferta la misma que fue aplicada a 7 distribuidores más conocidos de la localidad y con ello se determinó la competencia Establecida la oferta y la demanda, se determinó la demanda insatisfecha, así tenemos para la figura de chocolate la demanda insatisfecha es de 228.086; para el manjar de leche y las mermeladas de piña, naranja, guayaba, manzana e higos corresponde a 361.696 la demanda insatisfecha para el primer año. La empresa producirá de lunes a viernes trabajando las 8 horas diarias. En cuanto a los dulces estos estarán preparados con materia prima de excelente calidad que serán adquiridos de los diferentes mercados locales; en lo referente al precio estos serán cómodos y se los realizará al contado; existirá publicidad mediante la emisora Luz y Vida y en el periódico La hora, los mismos que se darán a conocer los fines de semana, además la Confitería contará con un rótulo y un logotipo. La empresa “Confitería Lojanas” estará ubicado en el barrio Amable María frente al Colegio Militar ya que se encuentra el Parque Industrial, dicho lugar es de fácil acceso vehicular permitiendo así la llegada de nuestros clientes a la empresa. Se conformará una empresa de responsabilidad limitada, con una inversión de $.89.527, 50 la misma que contará con socios los cuales aportarán con el 44,68% y el resto con un préstamo en la Cooperativa Manuel Esteban Godoy con una tasa de interés del 12% a 5 años plazo y pagos semestrales. La confitería dedicada a la elaboración y venta de dulces lojanos tendrá una duración de 5 años. Se cuenta con el diseño de un organigrama funcional, estructural y posicional, así como también con la elaboración de un manual de funciones que permitirá un buen desenvolvimiento de las actividades y tareas del personal. Con el estudio económico-financiero se estableció el precio para cada uno de los dulces y es así que para las figuras de chocolates (0.24 gramos) el precio de la caja de 12 unidades tendrá un precio de venta al público de de $1,28 para el primer año, de la misma manera para el manjar de leche y las diferentes mermeladas de frutas tendrán un precio de $ 1,31 la libra en envase de vidrio para el primer año. Según el análisis financiero: El Valor Actual Neto (VAN) del proyecto es de $.212.287, 85 dólares lo que asegura un rendimiento en el valor de la empresa al final de su vida útil (5 años). La Tasa Interna de Retorno (TIR) de la inversión es del 85,39% la que se ubica muy por encima de la tasa de interés que es del 12%. La Relación Beneficio Costo alcanza 1,82 dólares lo que significa que por cada dólar de inversión se obtiene 0,82 centavos de utilidad. El Periodo de Recuperación de la Inversión del proyecto es de 2 años, 36meses y 12 días. Así mismo el proyecto acepta un incremento en los costos del 51,88% y una disminución en los ingresos de 28,22% Los resultados obtenidos en la investigación demuestra la factibilidad para la puesta en marcha del proyecto, toda vez que, asegura rentabilidad para los inversionistas y por otro lado permite un desarrollo socio-económico y empresarial en la ciudad de Loja, así mismo es fuente generadora de empleo lo que permitirá mejorar el nivel de vida.